|
Title
|
استخراج و خالص سازي امگا-3 از ريزجلبك كلرلاي كشت شده در خليج فارس
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
كليدي: ريزجلبك ها؛ استخراج اسيدهاي چرب؛ ايكوزاپنتانوئيك اسيد؛ دوكوزاهگزانوئيك اسيد؛ تصفيه امگا-3،نانوكلروپسيس،كلرولاولگاريس
|
|
Abstract
|
امگا 3 دست هاي از چرب ي هاي اشباع نشدهاند و فوايد بسياري براي سلامتي دارند.در گذشته تنها منبع توليد امگا 3 ماهي
بود كه عمدتا آن را به عنوان روغن ماهي ميشناختند، اما منبع جديد آن ريزجلبكها هستند كه در زنجيره غذايي انسان
جايگاهي ندارد.ريزجلبكها به عنوا ن منبع گستردهاي از تركيبات فعال زيستي و منابع مغذي ،قادر به توليد انواع ليپيده ا
)گليكوليپيدها، فسفوليپيدها )ل يپيدهاي قطبي(، گليسروليپيدها براي ذخيره ليپيدهاي خنثي( و اسيدهاي چرب آزاد از جمل ه
اسيدهاي چرب غيراشباع چندگان ه 1 ، پروتئينها و قندها هستند. اين تحقيق به مقايسه استخراج و خال صسازي اسيدهاي
چرب امگا- 3 از ريزجلبكهاي كلرولاولگاريس 2 و نانوكلروپسيس 3 كشتشده در خليج فارس پرداخته است. براي استخراج
در شرايط عملياتي متفاوت )UAE( و آلتراسونيك )HPH( اين اسيدهاي چرب ، دو روش استخراج هموژنايزر فشار بالا
مورد بررسي قرار گرف ت و در نهايت روش تلفيقي )هموژنايزر فشار با لا→التراسونيك( نيز بررسي و بهينه شد. طراحي
آزمايشها با استفاده از نرم افزار ميني تب انجام شد و پارامترهاي كليدي از جمله ،فركانس ،فشار و غيره به صورت بهينه
براي روشهاي مختلف به دست آمد. سپس خالصسازي امگا 3 با روش كمپلكس اوره انجام شد.نتايج نشان داد كه تركيب
روشهاي تلفيقي ب هطور چشمگيري بازده استخراج را بهبود م يبخشد. روش استخراج تلفيقي باعث دستيابي به راندما ن
97 شد. در مرحله / 96 و براي كلرولاولگاريس % 25 / استخراج كل اسيدهاي چرب، براي نانوكلروپسيس،به ميزان % 65
84 و در / 38 به % 05 / در نانوكلروپسيس از % 80 (PUFA) خالصسازي، خلوص اسيدهاي چرب چندغيراشباع
63 و / 82 افزايش يافت.غلظت اييكوزاپنتانوئيك اسيد در گونه نانوكلروپسيس به % 00 / 29 به % 00 / كلرولاولگاريس از % 65
63 افزايش يافت، / 5 رسيد. همچنين، ميزان اسيد آلفا-لينولني ك در كلرولاولگاريس به % 00 / در كلرولاولگاريس به % 40
نتايج به دست آمده نسبت به جدول استاندارد غذا و داروي ايران قابل قبول بود و تمام تركيبات به دست آمده در امگا- 3
اين تحقيق در بازه استاندارد قرار داشت. اين تحقيق نشان داد كه استفاده از رو شهاي تلفيقي و خال صسازي با كمپلكس
اوره، ب هويژه براي غن يسازي ايكوزاپنتانوئيك اسيد و دوكوزاهگزانوئيك اسيد، يك راهحل موثر براي توليد كنسانترههاي
باكيفيت بالا از ريزجلبكها است.
|
|
Researchers
|
shahla alipour (Student) , Azadeh Mirvakili (First primary advisor) , Shahriar Osfouri (Advisor)
|