محمود نیاد

یکی از مولکول های زیستی فعال درعصاره زنجبیل، جینجرول می باشد عصاره زنجبیل در سطح مولکولی قابلیت این را دارد که بعنوان یک جاذب برای حذف یون کرومات عمل کند. به کمک شیمی محاسباتی و نظریه تابعی چگالی برهمکنش جینجرول با یون کرومات مورد بررسی قرار گرفت. بهینه سازی ساختار مولکولی و محاسبات فرکانس های ارتعاشی توسط نرم افزار گوسین 09 و در سطح نظری B3LYP/6-31G انجام گرفت. با استفاده از تابع موج حاصل از محاسبات گوسین، محاسبات مربوط به تجزیه و تحلیل اوربیتال های مولکولی و همچنین محاسبات مربوط به مرتبه ی پیوند و ماهیت پیوند هیدروژنی درون مولکولی به وسیله ی نظریه ی اتم هادر مولکول، با استفاده از نرم افزار MULTIWFN و AIM2000 مطالعه شد. یون کرومات بر خواص ساختاری و الکترونی جینجرول تاثیر گذاشته و برهمکنش جینجرول با یون کرومات بیشتر از طریق پیوند هیدروژنی با گروه الکلی صورت گرفت و این برهم کنش منجربه تغییر در هندسه و توزیع بار مولکول شد. انرژی جذب مولکول جینجرول با دقت خوبی بررسی شد.