دارا باقری

فوکوزانتین رنگدانه ای است که در موجودات دریایی مختلف نظیر میکروجلبک ها و ماکروجلبک ها یافت می شود. ماکروجلبک های قهوه ای (Phaeophyceae) یکی از اصلی ترین منبع فوکوزانتین به شمار می روند. فوکوزانتین مسئول ایجاد رنگ قهوه ای در این ماکروجلبک ها به شمار می رود و دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد سرطان، محافظت عصبی و سایر اثرات مفید برای سلامتی است. این خواص باعث شده فوکوگزانتین توجه صنایع تغذیه ای، آرایشی و دارویی را به خود جلب کند. با وجود امکان سنتز شیمیایی فوکوزانتین، استخراج طبیعی آن از جلبکها نسبت به روش شیمیایی به صرفه تر، کارآمدتر و سازگارتر با محیط زیست است. در این مطالعه به بررسی امکان استخراج رنگدانه فوکوزانتین، از ماکروجلبک ساگاسوم، جمع آوری شده از سواحل خلیج فارس در استان بوشهر، پرداخته شده است.