وحید مرشدی

محصولات تخمیری مخمرها از ترکیبات مغذی تشکیل شده که احتمالا در بهبود رشد و ایمنی آبزیان موثرند. در این مطالعه تاثیر سطوح مختلف محصولات تخمیری ساکرومیسیا سرویسیا بر عملکرد رشد، بازماندگی و برخی شاخص های خونی و ایمنی ماهی سی باس آسیایی بررسی شد. ابتدا 240 قطعه ماهی سی باس آسیایی با میانگین وزن اولیه 41/0±08/9 گرم بصورت تصادفی در 12 تانک های 300 لیتری و با تراکم 20 قطعه در هر مخزن توزیع شد. ماهیان در چهار تیمار مختلف شامل کنترل (بدون افزودن محصولات تخمیری) تیمار : FP15/0 درصد محصولات تخمیری تیمار FP2 :1درصد محصولات تخمیری و تیمار FP3: 2 درصد محصولات تخمیری ساکرومیسیا سرویسیا به مدت 8 هفته تغذیه شدند. نتایج این مطالعه نشان داد که وزن نهایی بدن، درصد افرایش وزن، نرخ رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی و راندمان کارایی پروتئین ماهیان در تیمارهای محصولات تخمیری ساکرومیسیا سرویسیا در مقایسه با شاهد اختلاف معنی دار با گروه شاهد دارد(P<0/05). این در حالی بود که بالاترین میزان کارایی پروتئین با 04/0 ±21/3 در تیمار FP3 بود (p<0.05). شاخص های خونی شامل تعداد گلبول قرمز، هماتوکریت و هموگلوبولین در بین تیمارهای افزودنی و شاهد اختلاف معنی داری نشان نداد(P>0/05) اما از نظر شاخص گلبول های سفید بالاترین تعداد نوتروفیل ها در تیمار FP3 با 20/1 ±66/22 درصد ثبت گردید که با تیمار شاهد (66/0 ±66/18) اختلاف معنی داری داشت (p<0.05). از نظر شاخص های ایمنی تفاوت معنی داری بین تیمارها مشاهده گردید. بالاترین میزان لیزوزیم در تیمارFP3 مشاهده گردید که اختلاف معنی داری با سایر تیمارها داشت (p<0.05) و کمترین میزان لیزوزیم با74/0±33/35 نیز درتیمار شاهد مشاهده گردید. میزان ایمونوگلوبولین، پروتئین وآلبومین سرم خون نیز در تیمار FP3 بیشترین مقدار را داشت(p<0.05). بر اساس نتایج این مطالعه استفاده از محصولات تخمیری ساکرومیسیا سرویسیا درسطح 1تا 2 درصد جیره غذایی ماهی سی باس آسیایی برای تقویت شاخص های رشد و ایمنی توصیه می گردد.