سالم مرمضی

زمینه: ماهی شانک زردباله یک گونه دریایی می باشد که دارای اهمیت اقتصادی بالا و از بازار-پسندی خوبی برخوردار است، لذا هدف این تحقیق بررسی اثرات تغذیه ای نمک اسیدهای آلی بر برخی پارامترهای رشد، شاخص های خونی، فعالیت آنزیم های گوارشی این گونه می باشد. هدف: هدف این تحقیق بررسی اثرات نمک های اسیدهای آلی استات سدیم و پروپیونات سدیم بر عملکرد رشد، شاخص های خونی و فعالیت آنزیم های گوارشی بچه ماهی شانک زرد باله می باشد. روش‏شناسی: برای این آزمایش تعداد 200 قطعه بچه ماهی شانک زردباله با میانگین وزن تقریبی 5 گرم استفاده شد. قبل از شروع آزمایش، جهت سازگاری بچه ماهیان به مدت 14 روز در تانک های 2000 لیتری از جنس فایبرگلاس نگهداری شدند. در این آزمایش، 6 تیمار با 3 تکرار در نظر گرفته شد. رژیم غذایی غنی از پروتئین گیاهی با سطوح مختلف نمک اسیدهای آلی از جمله استات سدیم و پروپیونات سدیم برای طراحی خوراک های آزمایشی به شرح زیر تکمیل شد : استات سدیم 5 (5 گرم در کیلوگرم استات سدیم در جیره غذایی) ، استات سدیم 10 ( 10 گرم در کیلوگرم استات سدیم در جیره غذایی)، پروپیونات سدیم 5 ( 5 گرم در کیلوگرم پروپیونات سدیم در جیره غذایی)، پروپیونات سدیم 10 ( 10 گرم در کیلوگرم پروپیونات سدیم در جیره غذایی) و استات سدیم + پروپیونات سدیم ( 5 گرم در کیلوگرم استات سدیم + 5 گرم در کیلوگرم پروپیونات سدیم در جیره غذایی). پس از 8 هفته تغذیه با جیره غذایی حاوی نمک اسیدهای آلی، ماهیان زیست سنجی، خون گیری و نمونه برداری شدند. یافته‏ها: گروه های تغذیه شده با جیره های غذایی حاوی مکمل نمک اسیدهای آلی، عملکرد رشد بالاتری را نسبت به گروه شاهد داشتند (P < 0.05). یافته های ما نشان داد که ترکیبات لاشه کل بدن ماهی شانک زرد باله به طور معنی داری تحت تاثیر نمک اسیدهای آلی قرار نمی گیرد(P > 0.05) . پارامترهای بیوشیمیایی پلاسما شامل پروتئین کل و آلبومین موجود در ماهی تغذیه شده با جیره های حاوی مکمل نمک اسیدهای آلی به طور معنی داری بالاتر از شاهد بود (P < 0.05)، با این حال گلوکز پلاسما و تری گلیسرید به طور معنی-داری تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفتند. در ماهی های تغذیه شده با جیره های غذایی حاوی مکمل نمک اسیدهای آلی، فعالیت های آنزیم های گوارشی پپسین، تریپسین و لیپاز نسبت به گروه شاهد به طور معنی داری بالاتر بود (P < 0.05)،