امین اوجی فرد

در این بررسی اثر ترکیبی مقادیر مختلف اسیدهای چرب ضروری امگا 3 HUFA (DHA, C22:6n-3 و EPA, C20:5n-3) و آلفا-توکوفرول جیره بر تغییرات ساختار بافتی روده و زوائد پیلوریک ماهی نورس آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) با میانگین وزن اولیه 25 ± 600 (میلی گرم) پس از 10 هفته بررسی شد. شش جیره حاوی سه نسبت مختلف اسیدهای چرب امگا 3DHA به EPA به ترتیب 1 به 5/0 (پایین)، 2 به 1 (متوسط) و 4 به 2 (بالا) در 100 گرم جیره و هر یک از این مقادیر با یکی از سطوح 300 (پایین) و 1000 (بالا) میلیگرم ویتامین E (آلفا-توکوفرول استات) در کیلوگرم جیره تهیه و به ترتیب LL، LH، ML، MH،HL و HH نامگذاری شد. نتایج این مطالعه نشان داد ترکیب اسیدهای چرب قطبی و خنثی بدن بچه ماهیان ارتباط مستقیمی با ترکیب جیره دارد.