احمد شادی

هدف از این مطالعه بررسی قدرت پاکسازی رادیکالی و خواص ضد اکسیدانی عصاره کلروفرمی دو گونه جلبکی ) Acanthophora nayadiformis و Laurencia snyderiae ( در مقایسه با عصاره هیدرو الکلی، کلروفرمی و عصاره آبی جفت میوه بلوط (Quercus brantii var. persica) بود. عصاره گیری از سه گونه موردمطالعه با روش خیساندن و بررسی فعالیت ضد اکسیدانی با دو روش Folin–Ciocalteau و DPPH 11 ( )برحسب میلیگرم اسید گالیک /03±0/ انجام شد. بالاترین مقدار فنل کل ) 93 )9/92±0/ در گرم عصاره( را عصاره آبی جفت میوه بلوط داشت و کمترین مقدار فنل کل ) 14 )برحسب میلیگرم اسید گالیک در گرم عصاره( نیز مربوط به جلبک A. Nayadiformis 942 میلی مول ترولکس بر گرم عصاره( /092±4/ بود. بیشترین فعالیت ضد اکسیدانی ) 269 30 ( با آزمون رادیکال آزاد /42±0/ و درصد مهار ) 62 DPPH نیز مربوط به عصاره آبی 9 میلی مول ترولکس بر گرم عصاره( /194±4/ جفت میوه بلوط است و کمترین مقادیر ) 309 2/13±9/33 ( نیز مربوط به عصاره کلروفرمی جلبک قرمز ( A. nayadiformis بود. اختلاف معنیداری بین عصاره کلروفرمی جلبکهای موردمطالعه با عصارههای جفت میوه بلوط )عصارههای آبی، کلروفرمی و هیدروالکلی( ازنظر فعالیت آنتیاکسیدانی با آزمون DPPH وجود داشت. این مطالعه نشان داد که قدرت آنتی - اکسیدانی و ضد رادیکالی جلبکهای آبزی در مقایسه با گیاه بلوط )خشکی -زی( ضعیف و قابلچشمپوشی است