امیر وزیری زاده

کلرلا ولگاریس یک ریزجلبک سبز تک سلولی با فعالیت های زیستی و دارویی بالقوه برای سلامت انسان است و به عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان شناخته شده است. این میکروجلبک منبع غنی از پروتئینها،اسیدهای چرب غیراشباع امگا- ،3پلی ساکاریدها، ویتامینها و مینرالها است. از اهداف این مطالعه، تعیین محتواهای پروتئینی و لیپیدی تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه موجود در ریزجلبک کلرلا ولگاریس پرورش یافته در استان بوشهر جهت استفاده های غذا-دارویی آنها بود. میزان پروتئین و لیپید تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه، به ترتیب با استفاده از روشهای کجلدال، بلای و دایر، کروماتوگرافی گازی- آشکارساز یونیزاسیون شعله ای ) (GC-FIDو کروماتوگرافی گازی-آشکارساز طیفس نجی جرمی ) ،(GC-MSمورد سنجش قرار گرفتند. میزان پروتئین و چربی تام بهترتیب 29/15 ±1/04و 24/02 ± 0/23درصد بود. از بین 15 اسید چرب مورد شناسایی، هگزادکانوئیک اسید از گروه اسیدهای چرب اشباع و لینولئیک اسید از اسیدهای چرب غیراشباع، به ترتیب، بیشترین میزان را دارا بودند. نتایج طیف سنجی جرمی، نشان دهنده وجود 23ترکیب با ساختارهای شیمیایی متعدد ازگروههای مختلفی نظیر فنولی، فلاونوئیدی، استروئیدی، الکلی و آلکالوئیدی در عصاره میکروجلبک کلرلا بود. میکروجلبک کلرلا ولگاریس خلیجفارس بهدلیل غنای میزان اسیدهای چرب ضروری و پروتئین مناسب، را می توان به عنوان یک ماتریکس غذا-داروی مطرح نمود. متابولیت های ثانویه عصاره شناسایی شده دراین ریزجلبک، بر اساس متون، دارای اثرات نوتراسیتیکال و بیولوژیکی بالقوه ای هستند که نیازمند مطالعات آزمایشگاهی بیشتری میباشد.