دارا باقری

این مطالعه به بررسی اثر حفاظتی پکتین بر تغییرات برخی فاکتورهای بیوشیمیایی خون ماهی کپور معمولی ) Cyprinus carpio ( در مواجهه با کادمیم پرداخته است. برای این منظور غلظتهای مختلف زیرکشنده کادمیم ) 125 و 250 میلیگرم در کیلوگرم جیره خشک( به تنهایی و همچنین بهصورت ترکیبی با 5 / 0 درصد پکتین به جیره غذایی افزوده شد . بچهماهیان کپورمعمولی )میانگین وزنی 7 ± 5 / 37 گرم( بهمدت 21 روز با شش جیره غذایی مختلف تغذیه شدند. ماهیانی گروه اول )شاهد( تنها با خوراک پایه بدون هیچگونه افزودنی، گروه دوم و سوم بهترتیب با 150 و 250 میلیگرم کادمیم در کیلوگرم غذا، گروه چهارم و پنجم با 150 و 250 میلیگرم کادمیم بههمراه 5 / 0 درصد پکتین و گروه ششم تنها با 5 / 0 درصد پکتین تغذیه شدند. نمونهگیری از خون ماهیان پس از 21 روز تغذیه با جیرههای غذایی اختصاصی هر گروه صورت گرفت و متعاقباً برخی از پارامترهای بیوشیمیایی خون مورد سنجش قرار گرفتند. مطابق با نتایج، در هر دو گروه دریافتکننده کادمیم و پکتین میزان آنزیمهای AST ، ALT و ALP ، پروتئین کل، آلبومین، گلبولین، تریگلیسرید، کراتینین و گلوکز تغییرات معنیداری نسبت به گروه شاهد نشان ندادند. در گروههای دریافتکننده کادمیم به تنهایی سطح آنزیمهای AST و ALT تغییرات معنیداری نسبت به گروه شاهد نشان داد. بر مبنای نتایج بهدست آمده بهنظر می رسد که پکتین به شکل بالقوهای میتواند اثرات مضر ناشی از فلزات سنگین را کاهش دهد.