عنایت رحمت نژاد

صنعت طیور اهمیت زیادی در تامین پروتئین حیوانی جامعه بشری دارد و تولید و مصرف گوشت طیور در سراسر جهان به سرعت در حال رشد است و این روند رو به رشد در آینده نیز ادامه خواهد داشت . از نظر سلامتی مصرف کننده، گوشت طیور و تخم مرغ مهمترین جایگزین گوشت قرمز یا سایر سیستمهای تولیدی است (Williams et al., 2006). با این حال، توسعه سریع صنعت طیور با بروز چالش هایی مانند گرم شدن کره زمین همراه است که منجر به افزایش دمای محیط شده و در نتیجه توسعه صنعت طیور را مختل می کند. با توجه به تغییرات و اصلاحات ژنتیکی که در جوجه گوشتی به منظور رشد سریعتر صورت گرفته است لذا به شرایط تنش گرمایی حساسیت بیشتری دارد (Deeb and Cahaner, 2002). استرس گرمایی پرورش طیور را به خطر انداخته و در نتیجه ممکن است ضرر مالی زیادی را به این صنعت وارد کند. استان بوشهر یکی از مناطق مهم کشور است که در نیمی از سال دارای شرایط آب و هوایی گرم بوده است و لذا استفاده از راهکارهای مدیریتی و تغذیه ای در این شرایط در پرورش جوجه گوشتی امری ضروری است. منابع به دست آمده نشان می دهند که برخی از فعالیت های بیولوژیکی نشان داده شده توسط جنس ویتکس شامل فعالیت های ضد التهابی، تسکین دهنده، ضد آنتی هیستامین، ضد میکروبی، آنتی اکسیدان و سیتوتوکسیک در برابر لاین های سلول های مختلف سرطانی هستند (Rani and Sharma, 2013). بنابراین در این تحقیق، تاثیر عصاره جلبک اسپیرولینا و گیاه پنج انگشت بر جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.