عنایت رحمت نژاد

این آزمایش با هدف بررسی اثر سطح کاهش پروتئین جیره غذایی و افزودنی های عصاره آویشن و پروبیوتیک بر عملکرد رشد، فراسنجه های خون، ریخت شناسی روده و کیفیت بستر در جوجه های گوشتی انجام شد. تعداد 300 قطعه از نژاد تجاری آرین در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 3×2 شامل فاکتور پروتئین در دو سطح و فاکتور افزودنی در سه سطح متشکل از 6 تیمار و هر کدام با 5 تکرار و تعداد 10 قطعه در هر واحد آزمایشی مورد بررسی و مطالعه قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی به ترتیب شامل: 1- جیره پروتئین راهنمای سویه و بدون افزودنی (استاندارد) 2- جیره 5 درصد پروتئین کمتر از راهنمای سویه و بدون افزودنی 3- جیره پروتئین راهنمای سویه و 1 سی سی عصاره آویشن در لیتر آب آشامیدنی 4- جیره حاوی 5 درصد پروتئین کمتر از راهنمای سویه و 1 سی سی عصاره آویشن در لیتر آب آشامیدنی 5- جیره با پروتئین راهنمای سویه و 1/0 گرم بر کیلوگرم پروبیوتیک 6- جیره حاوی 5 درصد پروتئین کمتر از راهنمای سویه و 1/0 گرم بر کیلوگرم پروبیوتیک. با توجه به نتایج آزمایش با کاهش سطح پروتئین جیره به سطح کمتر از 5 درصد، کاهشی در عملکرد شامل وزن بدن، خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی ایجاد نشد و تفاوت معنی دار نبود و همچنین کاهش سطح پروتئین بر نسبت راندمان پروتئین، نسبت راندمان انرژی و شاخص تولید اروپایی در کل دوره نیز تاثیر قابل توجهی نگذاشت. کاهش 5 درصد سطح پروتئین بر فراسنجه های خونی، لاشه و اندام های بدن، خصوصیات بستر و ریخت شناسی روده نیز مورد آزمایش و بررسی قرار گرفت که باعث کاهش آلبومین سرم خون، افزایش اسید اوریک سرم خون، افزایش وزن بدن، کاهش وزن سینه، افزایش وزن ران ها، افزایش وزن لاشه قابل طبخ در لاشه و اندام ها شد و این تفاوت نسبت به تیمار شاهد معنی دار بود (05/0P<) ولی در سایر فراسنجه های سرم خون، لاشه و اندام های بدن، خصوصیات بستر و ریخت شناسی ژئوژنوم تاثیری نگذاشت. همچنین در بررسی دو نوع افزودنی بر فراسنجه های خونی مشاهده شد که عصاره آویشن باعث کاهش کلسترول شد. پروبیوتیک و عصاره باعث کاهش تری گلیسیرید و تغییر در آلکالین فسفاتاز، پروتکسین باعث کاهش آلانین آمینوترانسفراز و همچنین اسید اوریک سرم خون شدند. کاهش HDL-c سرم خون توسط پروبیوتیک پروتکسین افزوده شده به جیره اتفاق افتاد و این تاثیر به صورت قابل توجهی معنی دار بود (05/0P<).