محسن نوروزی

منشا این گونه (به طور طبیعی و یا کشت شده) در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آمریکا (مناطق جنوب شرقی ایالات متحده و مکزیک) قرار گرفته است. اما این گیاه در طیف وسیعی از شرایط اقلیمی در سراسر قاره آمریکا یافت می شود. کاکتوس نوپالی به طور گسترده ای توسط مردم با اهداف تجارت به آفریقا، آسیا، اروپا و استرالیا آورده شده است . بالاترین سطح زیر کشت این گیاه (500.000 هکتار) در کشور مکزیک قرار دارد. این گیاه در محیط مختلفی از جمله محدوده وسیعی از مناطق بیابانی پایین تر از سطح دریا تا مناطق مرتفع مانند Peruvian Andes، از مناطق گرمسیری مکزیک، جایی که درجه حرارت همیشه بالاتر از 50 درجه سانتی گراد است تا مناطقی در کانادا که دما به -40 ºC در زمستان می رسد بومی شده است (obel، N1999). سازگاری بالای این گیاه دلیل خوبی برای در نظر گرفتن این گونه به عنوان یک منبع بسیار ارزشمند برای طیف وسیعی از مناطق زیست محیطی است. نوپال کاکتوس که به اسم گلابی خاردار هم شناخته می شود متعلق به خانواده Cactaceae می باشد. برگ این گیاه زمانی که هنوز گیاه جوان است قابل خوردن است ولی با رشد ان به تدرج خوشخوراکی خود را از دست می دهد. کاکتوس گلابی خاردار فرصت های زیادی برای پردازش میوه و کلاد فراهم می کند. همانند دیگر گیاهان خوراکی، میوه و برگ کاکتوس می توانند با استفاده از فن آوری ها و شیوه های مختلف حفظ و پردازش شوند. این گیاه به اشکال متفاوت در خوراکی های رایج ، از جمله محصولات میوه ای تهیه شده: مربا، آبمیوه و نکتار، میوه خشک شده، شربت کاربرد دارد. از کلاد این کاکتوس نیز در تهیه ترشی، آب میوه، مربا و تعدادی از دیگر محصولات فرآوری شده استفاده می شود. همچنین از این کاکتوس به عنوان افزودنی و ماده رنگی در صنایع غذا، مواد دارویی و ارایشی استفاده میشود. در زیر به طور خلاصه به صنایع استفاده کننده و کاربرد های بالقوه اشاره می شود: • صنایع غذایی و آشامیدنی (به عنوان مثال محصولات غذایی ونوشیدنی های مختلف تهیه شده از میوه ها و جوانه ها) • صنعت خوراک دام (استفاده از کلادها و ضایعات ناشی از پردازش میوه از جمله پوست و دانه در تهیه مکمل ها و غذای دام)؛ • صنعت داروسازی ( استفاده به شکل پودر، قرص و کپسول به عنوان مثال در تهیه داروهای محافظ های مخاطی معده ) • صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی (تهیه کرم، شامپو و لوسیون از کلادهای کاکت