ماندانا زارعی

با توجه به اهمیت پرتاران در صنعت تکثیر و پرورش آبزیان ، شناسایی گونه های مناسب که دارای ارزش تجاری هستند ، به منظور معرفی گونه مناسب جهت تولید غذای زنده مورد نیاز پرورش ماهیان دریایی ویا سخت پوستان ، دارای اهمیت بسیار می باشد .به طور معمول ماهی ها و بسیاری از آبزیان انرژی مورد نیاز خود را به ترتیب با استفاده از سه منبع پروتئین ، چربی و نهایتا کربوهیدرات به دست می آورند.در این بررسی میزان پروتئین خام ، چربی کل ، کلاسهای چربی و محتوای اسیدهای چرب این گونه پرتار به صورت فصلی و طی دوره یکساله اندازه گیری شد. پرتار Perinereis vancaurica به طور کاملا برجسته ای از لحاظ محتوای پروتئین با حداکثر 73/33 درصد وزن خشک ، بسیار غنی و در سطحی برابر با مطلوب ترین گونه های پرتار پرورشی است . بیشترین درصد چربی ±1/11 12 درصد وزن خشک به دست آمد که در سطحی بالاتر از بیشتر گونه های معروف پرورشی است . کلاسهای /22 ± 1/ کل در نمونه ها 11 چربی عمده به ترتیب فراوانی ، تری اسیل گلیسرول ، فسفولیپید ، استرول آزاد ) کلسترول ( ، اسیدچرب آزاد و در مقادیر کمتر استرول استرها بودند .نتایج حاصل از کروماتوگرافی گازی نشان داد که اسیدهای چرب اشباع شده ) به طور کاملا غالب : 0 C16 ) مقادیر بالاتری نسبت به اسیدهای چرب غیر اشباع)که عمدتا C20 : 5 و C 18 : 1 بودند ( را شامل میشوند ، همچنین نسبت بالای ?-3/ ?-6 مشاهده گردید که فاکتور مهمی برای غذای زنده خصوصا در تغذیه لارو آبزیان می باشد .