رضا داوودی

;;اسیدهای کوتاه زنجیر ونمک هایشان بعنوان یک ترکیب ضد باکتریال و همچنین بعنوان یک افزودنی غذایی در جیره دام ها و از جمله آبزیان استفاده می شود. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر گلیسیرید اسید بوتیریک بر شاخص های رشد، هماتولوژی ، بیوشیمیایی سرم و آنزیم های آنتی اکسیدانی بچه ماهی شانک می باشد. تعداد 120 قطعه بچه ماهی شانک با میانگین وزن 8.97±0.33 گرم در 12 تانک فیبر گلاس 200 لیتری در قالب 4 تیمار و سه تکرار ذخیره سازی و با 4 جیره شامل جیره شاهد (بدون افزودن گلیسیرید اسید بوتیریک)،جیره T1 (حاوی 0.25درصدگلیسیرید اسید بوتیریک)،T2 (حاوی 0.5 درصد گلیسیرید اسید بوتیریک) و T3 (حاوی 1 درصد گلیسیرید اسید بوتیریک) به مدت 60 روز تغذیه شدند. نتایج شاخص های رشد نشان داد که ضریب تبدیل غذایی، ضریب رشد ویژه، درصد افزایش وزن، نسبت راندمان پروتئین در تیمارهای حاوی اسید بوتیریک اختلاف معنی داری با شاهد دارند (p<0.05). این در حالی بود که بالاترین میانگین وزن نهایی با13/0± 13/17 و ا13/0± 66/16 بترتیب مربوط به تیمار T2 و T3 بود (p<0.05). میزان بازماندگی در بین تیمارهای مورد مطالعه اختلاف معنی داری نشان نداد (p>0.05).از نظرشاخص های خونی اختلاف معنی داری بین شاهد و تیمارهای حاوی اسید بوتیریک مشاهد گردید(p<0.05). بالاترین میزان گلبول سفید و گلبول قرمز با 08/2± 8800 و 95/8± 1776789 در تیمار T3 مشاهده گردید که اختلاف معنی داری با سایر تیماره داشت. میزان آنزیم های آنتی اکسیدانی کبد در تیمارهای مورد مطالعه اختلاف معنی داری با شاهد نشان دادند (p<0.05). بیشترین میزان فعالیت انزیم های کاتالاز،گلوتاتیون ردوکتاز و گلوتاتیون اس ترانسفراز در تیمار تیمارT3 مشاهده شد (p<0.05). نتایج مطالعه حاضر نشان داد استفاده از گلیسیرید اسید بوتیریک در جیره غذایی ماهی شانک باعث بهبود شاخص های رشد، هماتولوژی و انزیم های آنتی اکسیدانی شده و جیره با یک درصد غنی سازی گلیسیرید اسید بوتیریک نتایج بهتری دارد.