|
Title
|
بررسي اثر متقابل پوتريسين واشعه فرابنفش بر كيفيت پس از برداشت ميوه كنار هندي
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
: اشعه UV-C، پوترسين، پوسيدگي قارچي و كنار هندي
|
|
Abstract
|
زمينه: كنار هندي از جمله ميوه هاي مهم مناطق گرمسيري و نيمه گرمسيري است كه پس از نخل و مركبات به عنوان سومين محصول باغي استان بوشهر شناخته مي شود. هدف: ضايعات پس از برداشت كنار هندي در ايران، به خصوص در استان بوشهر باعث مي شود كه ميزان عرضه اين محصول نسبت به سطح زير كشت آن كم باشد.به اين جهت در اين پژوهش تلاش شد كه با بررسي اثر تيمارهاي پوترسين و برهم-كنش آن با پرتو uv-c بر عمر پس از برداشت ميوه كنار، راهكاري علمي و كاربردي در رفع اين مشكل و گسترش عمر تجاري اين ميوه ارائه شود.
روششناسي: اين پژوهش در سال 1397 به صورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح پايه كاملاً تصادفي در آزمايشگاه علوم باغباني دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه خليج فارس مورد بررسي قرار گرفت. فاكتورها شامل اشعه uv-c با طول موج 254 نانومتر در چهار سطح (0، 15، 30 و 60 دقيقه)، پوترسين در چهار غلظت (0، 1، 2 و 3 ميلي مولار) و زمان انبارداري در چهار سطح (10، 20، 30 و 40 روز) بود. شاخص هاي درصد كاهش وزن ميوه، سفتي بافت ميوه،مواد جامد محلول، اسيديته قابل تيتراسيون، ويتامين ث، pH، كلروفيل a و bو ميزان فعاليت آنزيم هاي كاتالاز و پلي-گالاكتوروناز طي 40 روز انبارماني با فواصل زماني 10 روز اندازه گيري شد. بخش دوم تحقيق پس از پايان مرحله انبارداري و جهت كنترل بيماري قارچي ناشي از قارچ Alternaria sp.انجام شد، كه شامل كشت قطعاتي از ميوه آلوده بر محيط كشت سيب زميني دكستروزآگار( PDA)، خالص سازي و تشخيص جنس قارچ جداسازي شده از اكثر ميوه هاي آلوده بود. پس از تيمار ميوه ها (مشابه قسمت اول)، به منظور اندازه گيري ميزان جلوگيري از پيشرفت پوسيدگي قارچي توسط تيمارهاي مذكور، مايه زني ميوه ها با قارچ صورت گرفت. صفت مورد اندازه گيري در اين بخش شامل درصد كاهش وزن طبيعي، درصد كاهش وزن جداسازي ميوه هاي آلوده و درصد آلودگي قارچي بود كه با فواصل زماني 10 روز اندازه گيري شد..
يافتهها: نتايج مربوط به صفات بررسي شده طي ذخيره سازي نشان داد، اثرات پوترسين، اشعه UV-C، زمان انبارداري و همچنين اثرات متقابل و سه گانه آن ها براي تمامي صفات اندازه گيري شده در سطح احتمال يك درصد معني دار بود.
نتيجهگيري: زمان هاي مختلف انبارداري و تيمارهاي شيميايي تأثير معني داري بر عمر انباري و كيفيت ميوه و كنترل پوسيدگي قارچي پس از برداشت ميوه داشتند. تيمارهاي
|
|
Researchers
|
behnam shahrouei (Student) , Abdolali Hesami (Primary advisor) , Rahim Nikkhah (Advisor) , Fatemeh Jamali (Advisor)
|