|
Title
|
كاركردهاي جديد بسته بندي هوشمند در صنعت مواد غذايي
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
بسته بندي هوشمندانه، بسته بندي فعال، بسته بندي تعاملي، بسته بندي ارگونوميك، كاركردهاي بسته بندي، مصرف كننده، بسته بندي مواد غذايي
|
|
Abstract
|
بسته بندي محصولات غذايي نقش مهمي در نگهداري، محافظت و شناساندن يك محصول از توليد تا مصرف ايفا مي كند. از يك سو، به دليل تغييرات اخير در شيوه زندگي مصرف كنندگان، نگراني هاي زيست محيطي، قوانين بسته بندي مواد غذايي، افزايش ايمني و كيفيت مواد غذايي، بسته بندي هاي سنتي ديگر نمي توانند به خوبي انتظارات مصرف كنندگان را برآورده سازند. از سوي ديگر، همگام با موج چهارم انقلاب صنعتي، توسعه فناوري هاي پيشرفته و گسترش بيماري ها و اپيدمي هاي مانند كوويد19، كاركردهاي اصلي بسته بندي سنتي نياز به تغيير دارد. بنابراين پژوهش حاضر، به بررسي كاركردهاي جديد بسته بندي هوشمند در صنعت مواد غذايي مي پردازد و مدلي از كاركردهاي جديد بسته بندي مواد غذايي را ارائه مي دهد. .يافته هاي اين پژوهش نشان مي دهد كه هر نوع از بسته بندي هاي هوشمند، كاركردي از بسته بندي سنتي مواد غذايي را بهبود مي بخشد. بدين گونه كه بسته بندي فعال، بسته بندي هوشمندانه، بسته بندي تعاملي و بسته بندي ارگونوميك به ترتيب كاركرد محافظتي، كاركرد ارتباطي، كاركرد تعاملي و كاركرد راحتي را بهبود مي بخشند. بنابراين، در شرايط ايده آل اگر كاركردهاي جديد بسته بندي هاي هوشمند به صورت هم افزايي عمل نمايند، شركت ها از مزاياي يك سيستم بسته بندي جامع براي مواد غذايي بهره مند مي شوند كه مي تواند انتظارات ذينفعان زنجيره تامين و به خصوص مصرف كنندگان را برآورده سازد.
|
|
Researchers
|
Shahrbanoo Yadollahi (First researcher)
|