|
Title
|
تأثير عصاره جلبك دريايي، موسيلاژ اسفرزه و دما بر كيفيت و عمر مفيد انباري گوجه فرنگي
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
دما، عصاره جلبك دريايي، عمر انباري، گوجه فرنگي و موسيلاژ اسفرزه
|
|
Abstract
|
اين مطالعه به منظور بررسي اثر تيمارهاي جلبك دريايي، موسيلاژ اسفرزه و دما بر كيفيت پس از برداشت ميوههاي گوجهفرنگي
در طي انبارداري و در آزمايشگاه باغباني دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه خليج فارس انجام شد. آزمايش به صورت فاكتوريل
در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار انجام گرفت. ميوههاي رسيده با غلظتهاي 1 و 3 گرم در ليتر عصاره جلبك آسكوفيلوم نودوزوم،
200 و 400 ميليگرم در ليتر موسيلاژ اسفرزه و آب مقطر به عنوان شاهد، تيمار شدند و در دماهاي اتاق و يخچال قرار گرفتند. مدت
آب ميوه، مواد جامد pH ، نگهداري براي ميوهها 20 روز در نظر گرفته شد كه در هر دوره 5 روزه، صفات درصد كاهش وزن ميوه
محلول، اسيديته قابل تيتراسيون، ويتامين ث و ليكوپن مورد بررسي قرار گرفتند. نتايج آزمايش نشان داد كه اثرات مستقل دما، ماده
پوششي )عصاره جلبك دريايي و موسيلاژ اسفرزه( و زمان انبارداري براي تمامي صفات تأثير معنيداري را نشان داد. اثر سهگانه دما، ماده
كه اختلاف آماري معنيداري نداشت، براي صفت استحكام بافت در سطح پنج درصد و pH پوششي و زمان انبارداري بجز براي صفت
براي ساير صفات در سطح يك درصد معنيداري شد.
|
|
Researchers
|
Rahim Nikkhah (Second researcher) , Leila Karami (Third researcher)
|