Title
|
اثر نانوسيليس و آب فعال شده با پلاسما بر كيفيت انباري ميوه ليمو شيرين
|
Type
|
Presentation
|
Keywords
|
آب فعالشده با پلاسما، عمر پس از برداشت، نانو سيليس، مركبات
|
Abstract
|
امروزه بهدليل اثرات مضر مواد شيميايي بر سلامت انسان و محيط زيست استفاده از اين مواد با محدوديتهايي روبرو است. از
اينرو يافتن مواد سالم براي استفاده در تكنولوژي پس از برداشت ميوهها و سبزيها ضروري به نظر ميسد. بهتازگي استفاده از تركيبات
سازگار با طبيعت و انسان در توليد و نگهداري محصولات كشاورزي در نظر گرفته شده است. در همين راستا، پژوهشي به منظور بررسي
بر كيفيت پس از برداشت ليموشيرين به صورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً )PAW( اثر نانوسيليس و آب فعال شده با پلاسما
تصادفي با 3 تكرار در سال 1399 در آزمايشگاه علوم باغباني دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه خليج فارس بوشهر اجرا گرديد.
0 گرم در ليتر(، آب فعال شده با پلاسما ) 600 ميكرومولار( و شاهد )آب مقطر( بود. صفات مورد بررسي در / تيمارها شامل نانو سيليس ) 4
85 درصد - ابتدا قبل از انبارداري اندازهگيري شدند و سپس به مدت 40 روز در انبار با دماي 12 درجه سلسيوس و رطوبت نسبي 90
نگهداري و پس از 20 روز انبارداري بهصورت 10 روز يكبار نمونهبرداري از صفات مورد نظر صورت گرفت. صفاتي از قبيل درصد كاهش
اندازهگيري گرديد. براساس نتايج با گذشت زمان در )TSS( و مواد جامد محلول كل )TA( وزن، ويتامين ث، اسيد كل قابل تيتراسيون
طي انبارداري ميوه ليموشيرين، درصد كاهش وزن و مواد جامد محلول كل افزايش و در مقابل اسيديته قابل تيتراسيون و ميزان اسيد
،)4/ 3 و 14 / و نانوسيليس در روز بيستم نگهداري ) 23 PAW آسكوربيك كاهش يافت. كمترين درصد كاهش وزن مربوط به تيمار 600
8( و همچنين / 7 و 33 / 7(، تيمار نانوسيليس در روز سيام و چهلم انبارداري ) 95 / نيز مربوط به تيمارهاي قبل از انبارداري ) 9 TSS كمترين
11 (، تيمار نانوسيليس / 7( بود. بيشترين ويتامين ث ليمو شيرين مربوط به قبل از انبارداري ) 9 / در روز بيستم نگهداري ) 97 PAW600
11 ( بود. هرچند كه مؤثرترين تيمار، كاربرد / 11 و 58 / در روز بيستم و سيام انبارماني ) 27 PAW 11 ( و تيمار 600 / در روز بيستم ) 37
0/4 گرم در ليتر نانوسيليس بود اما به نظر ميرسد كه با توجه به بررسي صفات كمي و كيفي، كاربرد پس از برداشت هر دو تيمار
نانوسيليس و آب فعالشده با پلاسما ميتواند موجب بهبود كيفيت پس از برداشت ليمو شيرين گردد.
|
Researchers
|
Rahim Nikkhah (Second researcher) , Leila Karami (Third researcher) , Abdolali Hesami (Fourth researcher)
|