|
Title
|
اثر عصاره آويشن و جلبك روي كيفيت انباري ميوه ليمو شيرين
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
اسانس، پس از برداشت، جلبك اسپيرولينا، ، ويتامين ث
|
|
Abstract
|
در سالهاي اخير استفاده از مواد زيستي بهعنوان ايدهاي جديد در كاهش ضايعات پس از برداشت و افزايش عمر انبارماني محصولات
باغباني در كشاورزي مدرن، مطرح ميباشد. در همين راستا، آزمايشي بهمنظور بررسي تأثير عصاره آويشن و جلبك روي كيفيت انباري
ميوه ليمو شيرين بهصورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار در سال 1399 انجام گرفت. فاكتورها شامل تركيبات
30 و 40 ،20 ، 3 گرم در ليتر عصاره جلبك اسپيرولينا( و زمان انبارداري ) 0 / 0 گرم در ليتر عصاره آويشن و 75 / زيستي )شاهد، غلظت 14
روز( بود. صفات مورد بررسي در ابتدا قبل از انبارداري اندازهگيري شدند و سپس به مدت 40 روز در انبار با دماي 12 درجه سانتيگراد
قرار داده و در سه مرحله زماني به فاصله 10 روز، اطلاعات برداري انجام و ثبت شد. صفاتي از قبيل درصد كاهش وزن، ويتامين ث،
اندازهگيري گرديد. براساس نتايج با گذشت زمان انبارداري صفاتي از قيبل )TSS( و مواد جامد محلول )TA( اسيد كل قابل تيتراسيون
كاهش يافت. كمترين درصد كاهش وزن مربوط به هر سه تيمار شاهد، TA افزايش و صفات ويتامين ث و TSS درصد كاهش وزن و
6( و عصاره جلبك در روز / نيز مربوط به عصاره آويشن در روز بيستم ) 48 TSS عصاره آويشن و جلبك در روز بيستم انبارداري، كمترين
11 ( و بيشترين / 11 ( و عصاره آويشن در روز سيام ) 47 / 7( انبارداري بود. بيشترين ويتامين ث در تيمار قبل از انبارداري ) 9 / چهلم ) 65
16 ( مشاهده گرديد. بهطوركلي كاربرد با توجه به نتايج بدست آمده، استفاده از عصاره / ليمو شيرين نيز در تيمار قبل از انبارداري ) 9 TA
آويشن و جلبك در جهت بهبود صفات كيفي و ماندگاري ميوه ليموشيرين پيشنهاد ميگردد.
|
|
Researchers
|
Rahim Nikkhah (Second researcher) , Leila Karami (Third researcher) , Abdolali Hesami (Fourth researcher)
|