|
Title
|
استخراج تركيبات رنگدانه اي از ضايعات ميگوي ببري سبز ( Penaeus semisulcatus de Hann, 1844) با استفاده از روش تخمير باكتريايي و حلال هاي سبز و مقايسه ي آن با حلال هاي آلي
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
آستاگزانتين، حلال هاي سبز، خليج فارس، كارتنوئيدها، ميگوي ببري سبز
|
|
Abstract
|
زمينه: ضايعات حاصل از فرآوري غذاهاي دريايي، منابع طبيعي ارزشمندي هستند و به دليل وجود تركيبات زيست فعال (رنگدانه ها، پروتيئن هاي حيواني، كيتين، ليپيدها) محدوده ي وسيعي از ويژگيهاي كاركردي (آنتي اكسيداني، ضد ديابتي، ضد سرطاني، ضد التهابي) را نشان مي دهند. اين تركيبات مي توانند در صنايع پزشكي، دارو سازي، آرايشي بهداشتي، غذا و دارو مورد استفاده قرار گيرند. هدف: هدف اين پژوهش بررسي روش هاي بيوتكنولوژيك نظير تخمير و استفاده از حلال هاي سبز به منظور بهبود راندمان استخراج تركيبات رنگدانه اي از ضايعات ميگوي ببري سبز و مقايسه ي آن با روش حلال هاي آلي است.
روششناسي: ضايعات ميگوي ببري سبز صيد شده از خليج فارس (بندر بوشهر)، تهيه شد و تا زمان شروع آزمايش در دماي منهاي 20 درجه سانتيگراد نگهداري شد. ضايعات تهيه شده توسط خشك كن انجمادي خشك شد. نخست نمونه هاي خشك شده توسط دو گونه باكتري (باسيلوس سوبتيليس و لاكتوباسيلوس پلانتاروم) به مدت 72 ساعت تخمير شدند در زمان هاي 24، 48 و 72 ساعت pH، اسيديته، خاكستر زدايي و پروتئين زدايي مورد سنجش قرار گرفتند و در پايان 72 ساعت به نمونه هاي تخمير شده حلال آلي (ان- هگزان) و حلال سبز (روغن آقتابگردان) به طور جداگانه اضافه شده و فرآيند استخراج انجام شد كارتنوئيد استخراج شده توسط روش اسپكتوفتومتري مورد سنجش قرار گرفت.
يافتهها: استخراج كارتنوئيدها ضايعات بدون تخمير ميگو توسط حلال هاي آلي و حلال هاي سبز نشان داد كه ان- هگزان با اختلاف نسبتا محسوسي از روغن آفتابگردان برتر بود اما در روشي كه ضايعات ابتدا تخمير شدند و سپس استخراج رنگدانه ها انجام شد نتايج راندمان استخراج روغن قابل قبول بود و اختلاف نسبتا كمي با ان- هگزان داشت. بهترين بازدهي استخراج را ان- هگزان در نسبت 1 به 10 وزني-حجمي از ضايعات تخمير شده توسط باكتري باسيلوس سوبتيليس (45.46 ميكروگرم در گرم) داشت و كمترين ميزان بازدهي استخراج مربوط به روغن آفتابگردان در حجم 5 ميلي ليتر (22.56 ميكروگرم در گرم) از ضايعات بدون تخمير بود.
نتيجهگيري: تخمير روش بسيار كارآمدي براي استخراج رنگدانه ها و حتي تركيبات زيست فعال ديگر از ضايعات ميگو است و مي تواند راندمان استخراج را تا ميزان قابل توجهي بهبود ببخشد و با توجه به اينكه يك روش بيوتكنولوژيك است دوست دار محيط زيست و بدون خطر بوده و از لحاظ اقتصادي مقرون
|
|
Researchers
|
azam vaali (Student) , Dara Bagheri (Primary advisor) , Mahmoud Nafisi Bahabadi (Primary advisor) , Dariush Saberi (Advisor) ,
|