|
Title
|
ارائه مدلي براي تجزيه وتحليل ريسك هاي كيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
مديريت كيفيت زنجيره تأمين ، مديريت ريسك زنجيره تأمين ،ريسك كيفيت ،FMEA ، الگوريتم دلتا رول تعميم يافته ، الگوريتم ازدحام ذرات (PSO)
|
|
Abstract
|
زمينه: با توجه به اهميت بالاي محصولات غذايي به دليل تأثير مستقيم بر سلامت افراد، اين پژوهش باهدف تجزيه وتحليل ريسك هاي مؤثر بر كيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي انجام شده است. هدف: هدف پژوهش، شناسايي ريسك هاي كيفيت زنجيره تأمين و ارائه مدلي براي تجزيه وتحليل ريسك هاي كيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي(مطالعه موردي شركت غذايي يك و يك) است. روششناسي: جامعه آماري اين پژوهش شامل مديران ارشد شركت توليدي محصولات غذايي يك و يك، واحد دشت مرغاب استان فارس است و نمونه آماري پژوهش حاضر به روش هدفمند انجام شد و شامل 7 نفر از مديران ارشد اين شركت است. در اين پژوهش ابتدا با مرورد ادبيات و پيشينه پژوهش و مصاحبه با خبرگان، ريسك هاي مؤثر بر كيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي شناسايي گرديد. سپس داده هاي مرتبط با هريك از ريسك ها با استفاده از پرسشنامه هاي استاندارد جمع آوري شد. ريسك هاي شناسايي شده بر اساس سه سناريو موردبررسي قرار گرفتند. سناريو اول. ارزيابي ريسك ها بر اساس نمره اولويت ريسك بدون در نظر گرفتن ارتباط دروني. سناريو دوم. ارزيابي ريسك ها بر اساس رويكرد تركيبي RPN ، الگوريتم يادگيري دلتا رول تعميم يافته و نقشه شناختي فازي (FCM). سناريو سوم. ارزيابي ريسك ها بر اساس رويكرد تركيبي RPN، الگوريتم يادگيري ازدحام ذرات (PSO) و نقشه شناختي فازي (FCM).
يافته ها: يافته هاي پژوهش نشان مي دهد كه درمجموع 20 ريسك مرتبط باكيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي در سه سطح پايين دستي، درون سازماني و بالادستي شناسايي شد. سپس نتايج حاصل از ارزيابي ريسك هاي شناسايي شده بر اساس سه سناريو تعريف شده، موردبررسي قرار گرفت. از 20 ريسك كيفيت شناسايي شده در صنعت غذايي يك و يك، 5 ريسك بيشترين تاثير را در كيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي دارند كه به ترتيب عبارتنداز: عدم تأمين و استفاده بهينه از سازوكارهاي منابع مالي، ضعف رهبري و فرهنگ سازماني ، عدم همكاري مؤثر با شركا ،عدم تعيين اهداف ،ضعف در تعيين مأموريت و چشم انداز سازمان و عدم ايجاد رابطه ي پايدار با مشتريان.
نتيجهگيري: در اين پژوهش تلاش شد تا ريسك هاي مؤثر بر كيفيت زنجيره تأمين صنعت غذايي پس از شناسايي با استفاده از رويكردها تركيبي RPN و الگوريتم يادگيري (به منظور بهينه سازي ارتباط دروني ريسك ها) با دقت بيشتري مورد ارزيابي و تجزيه وتحليل قرار گيرند.
|
|
Researchers
|
asma azizzadeh (Student) , Hadi Balouei Jamkhaneh (Primary advisor) , Ahmad Ghorbanpour (Advisor)
|