|
Title
|
مروري بر تون ماهيان و ارزش اقتصادي آنها
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
توليد كنسرو، امعاء و احشا، صيد
|
|
Abstract
|
تون ماهيان ماهياني پالژيك و دريايي هستند كه گاهي توانايي مهاجرت به داليل غذايي و يا توليد مثلي دارند. آنها داراي 15
جنس و 49 گونه ميباشند. اين گروه از ماهيان جزء ماهيان مهم اقتصادي محسوب ميشوند زيرا جزء مواد اوليه كارخانههاي كنسروسازي هستند و به همين علت جايگاه مهمي در سبد غذايي جهان دارند. در سراسر جهان عالوه بر توليد كنسرو، تون ماهيان به شيوههاي ديگري نيز مصرف ميشوند كه همين تنوع درمصرف تون ماهيان است كه باعث افزايش استفاده ٔ آنها ميشود. همچنين از امعاء و احشا و ضايعات آنها در توليد پودر ماهي و يا توليد پروتئينهاي تك ياخته توسط مخمرها استفاده ميشوند. صيد اين ماهيان در آبهاي جنوب كشور توسط دو بخش ماهيگيري سنتي و صنعتي انجام ميشود.
|
|
Researchers
|
Mohammad Forouhar (First researcher) , Mehdi Bibak (Second researcher) , Mohammad Mansouri Chorehi (Third researcher) , Masoud Sattari (Fourth researcher)
|