|
Title
|
شناسايي تركيبات شيميايي جلبك سارگاسوم بدست آمده از سواحل خليج فارس بوشهر و امكان سنجي استفاده از آن در صنايع غذايي
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
جلبك قهوه اي سارگاسوم ، تركيبات شيميايي،كروماتوگرافي گاز،صنايع غذايي ، خليج فارس غذايي، بوشهر
|
|
Abstract
|
موجودات دريازي منبع غني از بيولوژيكي فعال هاي متابوليت با نوين ساختار ميباشند. متابوليت هاي اوليه و ثانويه ي توليد شده توسط اين موجودات، ميتوانند به عنوان مواد فعال زيستي در صنايع داروسازي مورد توجه قرار گيرند. از اهداف اين مطالعه ، آناليز و شناسايي تركيبات شيمايي موجود در جلبك قهوه اي سارگاسوم سواحل خليج فارس استان بوشهر و امكان سنجي استفاده از آن بود.جلبك سارگاسوم پس از اعمال جم آوري ، شناسايي ، شستشو، خشك و پودر گرديد. جداسازي و شناسايي تركيبات شيميايي توسط دستگاه كروماتوگرافي گازي مجهز به آشكارساز يونيزاسيون شعله اي ) (GC-MS)،مورد آناليز قرار گرفتند. همچنين نتايج نشان دهنده وجود تركيبات مختلفي از گروه هاي فنولي، كينوليني،ايزوكينوليني، پيرازولي، اكسي ديازولي،كاروتنوئيدي و پيرولي در عصاره جلبك سارگاسوم بود. به طور كلي، جلبك سارگاسوم فارس، به دليل داشتن تركيبات زيست فعال با نقش ضد اكسيد كنندگي در پيشگيري و درمان بسياري از بيماري ها از جمله گرفتگي عروق خوني، التهاب مزمن ، بي نظمي هاي قلبي عروقي،متاستاز و آنژيوژنز سرطان و فرايند پير شدن نقش دارند. همچنين داراي ضد باكتريايي، ضد ، ضد انگل ويروسي ها، ضد قارچ ها و مهار سلول هاي توموري مي باشد. به دليل داشتن زايليتول كه يك الكل قندي پنج كربنه طبيعي است و بوسيله انسان توليد مي شود،به عنوان يك شيرين كننده ي ديابتي مي تواند استفاده شود. مصرف زايليتول در طولاني مدت استرپتوكوك ها را كنترل كرده و از ايجاد پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند.
|
|
Researchers
|
Tahereh Khalifeh (First researcher) , Gholamhossein Mohebbi (Second researcher) , Amir Vazirizadeh (Third researcher)
|