|
Title
|
بررسي خاصيت آنتي اكسيداني و محتواي فنولي كل
عصاره جلبك قرمز گراسيلاريا، تهيه شده با استفاده از حلال فرازود گداز كولين كلريد/سيتريك اسيد
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
جلبك قرمز گلاسيلاريا، تركيبات فنولي، حلال فرازودگداز، خاصيت آنتي اكسيداني
|
|
Abstract
|
زمينه: فنولها يكي از بزرگترين تركيبات گروه فيتوشيمياييها هستند كه بهدليل دارا بودن خواص بينظيري همچون
خاصيت آنتياكسيداني، ضدميكروب، ضدالتهاب، ضدديابت و غيره، بسيار مورد توجه هستند و به همين دليل كاربرد متنوعي
در صنايع غذايي، صنايع دارويي، صنايع آرايشي و غيره دارند. تركيبات فنولي اگرچه يكي از مهمترين متابوليتهاي ثانويه
گياهان محسوب ميشوند اما مطالعات اخير نشان داده است كه اين تركيبات به طور وسيعي در جلبكها نيز وجود دارند و به
همين دليل روشهاي استخراج آنها از جلبكها بسيار مورد توجه قرار گرفته است. به دلايل زيست محيطي، حلالهاي
آلي گزينههاي مناسبي براي استخراج محسوب نميشوند هر چند كه كارايي بالايي در اين خصوص از خود نشان دادهاند. به
همين دليل توسعۀ حلالهاي جايگزين كه دوستدار محيط زيست ياشند هميشه كانون توجه محققان بوده است. در اين
راستا، حلالهاي فرازودگداز نشان دادهاند كه در حوزههاي مختلفي از جمله استخراج تركيبات طبيعي از منابع زميني و
دريايي، جايگزين شايستهاي براي حلالهاي آلي بوده و هستند. چون اين حلالها به راحتي تهيه ميشوند، سميّت آنها
گزارش نشده است، تنوع زيادي دارند و ارزان و سازگار با محيط زيست هستند. در مطالعه حاضر ميزان راندمان حلالهاي
فرازودگداز جهت استخراج پليفنولها از جلبك قرمز گراسيلاريا مورد مطالعه قرار گرفته است.
هدف: بررسي اثر حلال فرازودگداز كولين كلريد/ سيتريك اسيد در بازده استخراج محتواي فنول كل جلبك قرمز خليج
فارس، گراسيلاريا، و بررسي خواص آنتياكسيداني آن هدف اين مطالعه بود.
روش شناسي: در اين مطالعه، جمعآوري جلبك قرمز گراسيلاريا از ناحيه جزر و مدي سواحل درياي خليج فارس انجام
شد. حلال منتخب و مورد استفاده در اين مطالعه، كولين كلريد/ سيتريك اسيد، به نسبت مولي 2:1 تهيه گرديد. پس از
شستوشو و از بين بردن ناخالصيها و پودر كردن، اجازه داده شد تا جلبك مورد مطالعه، جهت استخراج تركيبات فنولي،
تحت شرايط مختلف دمايي، زمان و نسبت پودر نمونه به مقدار حلال، هم زده شود.
يافتهها: توانايي حلال فرازودگداز كولين كلريد/سيتريك اسيد براي استخراج تركيبات فنولي از جلبك گراسلاريا و بررسي
خاصيت آنتي اكسيداني آنها در آزمون DPPH و تست احيا يون آهن ) II ( مورد مطالعه قرار گرفت. تحت شرايط بهينه شده
)دماي 50 درجه سانتيگراد، مدت زمان 18 ساعت و نسبت نمونه به حلال 1 به 10 ( بيشترين راند
|
|
Researchers
|
zahra shahedi (Student) , Dariush Saberi (Primary advisor) , Sedigheh Hashemnia (Primary advisor) , Dara Bagheri (Advisor)
|