|
Title
|
ارزيابي ريسك سلامت و انباشت زيستي فلزات سنگين در ماهيان خليج فارس (سواحل بندرلنگه)
|
|
Type
|
Article
|
|
Keywords
|
فلزات سنگين
خليج فارس
ارزيابي ريسك سلامت
ماهي
انباشت زيستي
|
|
Abstract
|
مقدمه: خليجفارس از مهمترين بومسازگانهاي آبي جهان محسوب ميگردد كه در ساليان اخير با تهديدات محيطزيستي جدي روبرو
گرديده است. فلزات سنگين بهدليل عدم قابليت تجزيهپذيري زيستي خود، خطر بالقوهاي را از طريق انباشت در بافتهاي آبزيان و تأثير بر
سلامت انسان بهعنوان مصرفكننده نهايي از خود نشان ميدهند. از اينرو، بررسي انباشت فلزات در پيكر موجودات آبزي و ميزان ورود
آنها به بدن مصرفكنندگان، اولين اقدام در راستاي پايش سلامت مصرفكنندگان محسوب ميگردد.
مواد و روشها: مطالعۀ حاضر، انباشت زيستي سه فلز سرب، كادميوم و كروم در اندامهاي مختلف ماهي حلوا سفيد ( Pampus
)argenteusو سرخو ( )Lutjanus johniiصيد شده از سواحل بندرلنگه در شمال خليجفارس را بررسي نمود. سپس ميزان جذب روزانه
و هفتگي ( EDIو )EWIدر كودكان و بزرگسالان و حد مجاز مصرف براي آنان ( CRLimو )CRmmو ريسك احتمال خطر مصرف اين
ماهي نسبت به بيماريهاي غيرسرطاني ( )THQمحاسبه شد. بههمين منظور 30قطعه از هر گونه ماهي، مطابق با دستورالعمل استاندارد،
آمادهسازي و هضم شيميايي گرديد.
نتايج: بر مبناي نتايج، بيشترين غلظت فلزات در بافت كبد ماهي سرخو و كمترين آن در بافت عضله ماهي حلواسفيد بهدست آمد. روند
نزولي انباشت فلزات در هر دو گونه بهصورت كروم> كادميوم> سرب و بهترتيب در بافتهاي كبد، آبشش و عضله بود. در اين مطالعه
غلظت فلزات در هر دو گونه ماهي در مادهها بيشتر از نرها بود. شاخص انباشت زيستي ( )BAFدر مورد همه فلزات در ماهي سرخو
نسبت به حلوا سفيد بيشتر است كه اين امر ناشي از وابستگي بيشتر نيازهاي تغذيهاي ماهي سرخو به رسوبات بستر است.
بحث و نتيجهگيري: مقايسۀ غلظت فلزات در بافتهاي ماهيان با استاندارد سازمان جهاني ( )WHOنشان داد كه مصرف اين دو گونه،
سلامت عمومي مصرفكنندگان آنها را تهديد نمينمايد. EDIو EWIفلزات در هر دو ردۀ سني بزرگسالان و كودكان و در هر دو
گونه ماهي خوراكي از مقادير مرجع بهمراتب پايينتر بود. همچنين ميزان THQدر افراد مصرفكنندۀ اين دو گونه ماهي بسيار كم بوده و
خطري مصرفكنندگان اين ماهيها را تهديد نمينمايد. نتايج حاصل از مطالعۀ حاضر، چارچوبي را براي مطالعات گستردهتر در زمينۀ
تأثير مصرف رژيم غذايي دريايي بر سلامت مصرفكنندگان فراهم خواهد آورد.
|
|
Researchers
|
Farzad Salehi (First researcher) , Mohsen Nowrouzi (Second researcher)
|