|
Abstract
|
زمينه: امروزه شاهد افزايش آمار بيماري هاي مربوط به افزايش وزن ناشي از مصرف انواع مواد غذايي علي-الخصوص محصولات غذايي بسته بندي شده مي باشيم، خريداران به هنگام تهيه محصولات، با بمباران انواع محصولات با بسته بندي هاي مختلف كه هركدام با سيل عظيمي از اطلاعات و نوشته ها همراه هستند، مواجه ميباشند. كه در اين راستا توجه مصرف كنندگان به اين اطلاعات، ميزان تاثير آن از طريق جانمايي صحيح در انتخاب و خريد آن ها از اهميت بالايي برخوردار ميباشد، كه خود ميتواند به توليد كنندگان مواد غذايي بسته بندي و سياست گذاري دولت جهت برقراري ارتباط بهتر با مصرف كنندكان و ارائه محصولي سالم با ارزش غذايي بالا تاثير گذار باشد.
هدف: بسته بندي مواد غذايي به عنوان اولين برداشت مصرف كنندگان از محصولات، نقش مهمي در تعيين احتمال خريد دارد (Schifferstein et al., 2021) نشانه هاي طراحي بصري از طريق ادراك محصول و نگرش ها بر نتايج رفتاري تاثير مي گذارند (Vermeir & Roose, 2020) اكثر مصرف كنندگان به تصوير، نام تجاري، مواد تشكيل دهنده و اطلاعات تغذيه اي برچسب هاي مواد غذايي توجه مي كنند (Corallo et al., 2021) طرح موجود بر بسته بندي، اصلي ترين عنصر جلب توجه مصرف كنندگان است (Drexler et al., 2018) استفاده از برچسب هاي تغذيه اي بر روي بسته ها، سياستي براي مقابله با چاقي است (عزالدين و باباشاهي، 2019) اطلاعات برچسب به عنوان بخش مهمي از ارتباطات بازاريابي معرفي مي شود (Drexler et al., 2018) بسته بندي مسئولانه تاثير مثبت بر قصد خريد مصرف كنندگان دارد (Astous & Labrecque, 2021) بسته بندي بايد ويژگي هاي محصولات را به اشتراك بگذارد و بر كيفيت درك شده اثر بگذارد (Astous & Labrecque,2021) رديابي و اطمينان از سلامت محصول ابزاري مهم براي تضمين سلامت مواد غذايي است (Corallo et al., 2021 بررسي اينكه چگونه پيام ها به مشتري منتقل مي شوند، ارائه پيام مناسب را بهبود مي بخشد (Erik Fishe et al,.2013) دانش زيست محيطي و برچسب هاي زيست محيطي با نگرش مصرف كنندگان ارتباط دارد (حسين، نيك محمود و فركاس، 2022). مصرف كننده در خريد به تجربه، نام تجاري، نماد سلامت، كيفيت و قيمت توجه مي كند (Buck, 2020)
هدف اصلي اين پايان نامه بررسي تاثير جانمايي برچسب نشانگر سلامتي در بسته بندي محصولات غذايي بر توجه بصري، يادآوري محصول و قصد خريد مصرف كننده
|