|
Title
|
ساخت غشاي كامپوزيت موليت-كوارتز-زئوليت طبيعي به منظور شفاف سازي آبميوه
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
...
|
|
Abstract
|
آب ميوه ها، به عنوان منابع غني از ويتامين ها، آنتي اكسيدان ها و تركيبات زيست فعال، نقش اساسي در حفظ يك رژيم غذايي سالم دارند. در ميان آنها، آب سيب يكي از محبوب ترين و پرمصرف ترين نوشيدني ها است. شكل شفاف آب سيب به دليل ظاهر جذاب، پايداري بهتر در نگهداري و طعم بهبود يافته، در صنعت نوشيدني بسيار مورد تقاضا است. در اين مطالعه، يك غشاي سراميكي كم هزينه ساخته و براي ميكروفيلتراسيون (MF) آب سيب به كار گرفته شد. غشاها از مواد اوليه معدني شامل كائولن، كوارتز و زئوليت طبيعي با نسبت هاي مختلف تركيب تهيه شدند. محتواي زئوليت در 10٪ و 20٪ ثابت نگه داشته شد و پس از تف جوشي، غشاها از نظر اندازه منافذ، تخلخل و شار تراوه ارزيابي شدند. ويژگي هاي ساختاري غشاهاي ساخته شده با استفاده از SEM، TGA و XRD تجزيه و تحليل شدند و مكانيسم رسوب با استفاده از مدل Hermia مورد مطالعه قرار گرفت. پس از فرآيند پخت، مشاهده شد كه غشاهاي حاوي 20٪ زئوليت تخلخل نسبتاً كمي (6-23.2٪) نشان مي دهند، بنابراين، آزمايش هاي بيشتر بر روي غشاهايي با 10٪ زئوليت متمركز شدند. تصاوير SEM نشان داد كه افزودن زئوليت به ماتريس مولايت منجر به تشكيل رسوبات لخته مانند روي ديواره هاي منافذ مي شود و تخلخل كلي را كاهش مي دهد. با معرفي كوارتز به عنوان جزء سوم، نتايج SEM افزايش تخلخل كل اما با توزيع منافذ كمتر يكنواخت را نشان داد. شار تراوه آب سيب در فشار غشايي 2 بار اندازه گيري شد و مقاديري بين 25 تا 280 ليتر بر متر مربع بر ساعت به دست آمد كه نمونه غشاي شماره 5 بهترين عملكرد را نشان داد. مكانيسم هاي رسوب غشا بر اساس مدل هرميا بر اساس داده هاي تجربي مدل سازي شدند. به جز نمونه شماره 1 كه از مدل تشكيل لايه كيك پيروي مي كرد، نمونه هاي باقيمانده انطباق بالايي (R² ≈ 0.99) با مدل انسداد منافذ متوسط نشان دادند.
به طور كلي، نتايج نشان مي دهد كه غشاهاي ساخته شده، به دليل مواد اوليه مقرون به صرفه و عملكرد موثر در كاهش كدورت، مي توانند به عنوان كانديداهاي اميدواركننده براي شفاف سازي آب ميوه ها، به ويژه آب سيب، در نظر گرفته شوند.
|
|
Researchers
|
saeed ghasabi (Student) , Mohsen Abbasi (First primary advisor)
|