|
Title
|
بيوشيمي Perinereis vancauricaكرم پرتار يك منبع بالقوه براي صنعت غذاي زنده آبزيان
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
polychaete- biochemistry- live food-Perinereis vancaurica
|
|
Abstract
|
با توجه به اهميت پرتاران در صنعت تكثير و پرورش آبزيان ، شناسايي گونه هاي مناسب كه داراي ارزش تجاري هستند ، به منظور
معرفي گونه مناسب جهت توليد غذاي زنده مورد نياز پرورش ماهيان دريايي ويا سخت پوستان ، داراي اهميت بسيار مي باشد .به طور
معمول ماهي ها و بسياري از آبزيان انرژي مورد نياز خود را به ترتيب با استفاده از سه منبع پروتئين ، چربي و نهايتا كربوهيدرات به دست
مي آورند.در اين بررسي ميزان پروتئين خام ، چربي كل ، كلاسهاي چربي و محتواي اسيدهاي چرب اين گونه پرتار به صورت فصلي و
طي دوره يكساله اندازه گيري شد. پرتار Perinereis vancaurica به طور كاملا برجسته اي از لحاظ محتواي پروتئين با حداكثر
73/33 درصد وزن خشك ، بسيار غني و در سطحي برابر با مطلوب ترين گونه هاي پرتار پرورشي است . بيشترين درصد چربي ±1/11
12 درصد وزن خشك به دست آمد كه در سطحي بالاتر از بيشتر گونه هاي معروف پرورشي است . كلاسهاي /22 ± 1/ كل در نمونه ها 11
چربي عمده به ترتيب فراواني ، تري اسيل گليسرول ، فسفوليپيد ، استرول آزاد ) كلسترول ( ، اسيدچرب آزاد و در مقادير كمتر استرول
استرها بودند .نتايج حاصل از كروماتوگرافي گازي نشان داد كه اسيدهاي چرب اشباع شده ) به طور كاملا غالب : 0 C16 ) مقادير
بالاتري نسبت به اسيدهاي چرب غير اشباع)كه عمدتا C20 : 5 و C 18 : 1 بودند ( را شامل
ميشوند ، همچنين نسبت بالاي ?-3/ ?-6 مشاهده گرديد كه فاكتور مهمي براي غذاي زنده خصوصا در تغذيه لارو آبزيان مي باشد .
|
|
Researchers
|
Mandana Zarei (Fourth researcher)
|