Title اثر فاكتورهاي محيطي بر ارزش غذايي پرتاران سواحل بوشهر Type Presentation Keywords Environmental factors , salinity, temperature, polychaete , nutritional value , fat , fatty acids , protein Abstract ثابت شده است كه چندين فاكتور محيطي از قبيل دما ، عمق آب ، شوري ، موقعيت جغرافيايي ، تغييرات فصلي و ميزان مواد غذايي ، تركيب بيوشميايي آبزيان را تحت تاثير قرار مي دهند .تاكنون مطالعه اي درباره ي بيوشيمي ، ارزش غذايي و تغييرات اين فاكتورها در اين منطقه روي پرتاران صورت نگرفته است . هدف اين مطالعه بررسي اثر فاكتورهاي فيزيكوشيميايي آب ) درجه حرارت ، شوري ، اكسيژن محلول و ميزان موادآلي بستر ( بر روي تركيبات آلي اساسي بافتهاي دو گونه از پرتاران ساحلي بوشهر )جنوب ايران (مي باشد . 1 ميان درصد / اين بررسي ها در فصول مختلف و طي يكسال و نيم صورت گرفت . نتايج اين بررسي همبستگي بالا و منفي در سطح 11 پروتئين خام و ميزان موادآلي بستر ) TOM 1 ميان / ( و نيز ميان درصد پروتئين خام و شوري آب همچنين همبستگي منفي در سطح 10 درصد پروتئين و دماي آب را نشان مي دهد ، كه اين امر مطابق نظريه شرايط نامساعد محيطي و افزايش مصرف ذخائر پروتئين است . نتايج نشان مي دهد محتواي ليپيد نمونه ها با افزايش دما كاهش ميابد . و الگوي تغييرات چربي و محتواي آب بدن ، بر خلاف ماهي ها و برخي سخت پوستان ، از يك رابطه مستقيم پيروي مي كند . افزايش دما سبب افزايش مقادير اسيدهاي چرب اشباع مي شود و كاهش دما و شوري افزايش نسبي اسيدهاي چرب غير اشباع را نشان مي دهد. كاهش شوري كاهش مقادير كلي اسيدهاي چرب را نشان ميداد اما در عين حال سبب افزايش مقدار برخي اسيدهاي چرب غيراشباع گرديد . Researchers Mandana Zarei (Second researcher)