|
Abstract
|
استفاده از اسانس و عصاره هاي گياهي به عنوان جايگزين مواد محافظ ساختگي جاي خود را در صنايع غذايي به خوبي پيدا كرده است. لذا به منظور دست يابي به مواد طبيعي ضد ميكروبي، غربالگري اسانس ها و عصاره هاي گياهي مورد توجه بسياري از محققين قرار گرفته است. در اين مطالعه اثر ضد باكتريايي اسانس گياهان انجير قرمز(Ficus carica)، اسپات نخل ( Phoenix dactylifera) و بارهنگ (Plantago major) بر باكتري هاي Bacillus subtilis , Bacillus coagulanse , Bacillus antheracoid , Bacillus cereus , Bacillus phericus مورد بررسي قرار گرفت. براي تعيين قدرت ضد باكتريايي عصاره ها از روش استاندارد انتشار در ديسك استفاده گرديد تتراسايكلين به عنوان شاهد به كار گرفته شد. در ميان عصاره هاي مورد آزمايش بيشترين تاثير ضد باكتريايي مربوط به عصاره انجير قرمز بر هر شش باكتري مذكور بود كه قطر هاله عدم رشد آن ها به ترتيب 17، 20، 22، 13و 18 ميلي متر تعيين شد. با توجه به نتايج بدست آمده در اين مطالعه برخي از عصاره هاي مورد آزمايش تاثير ضد ميكروبي بيش از آنتي بيوتيك موجود را دارند لذا مي توان پس از انجام مطالعات تكميلي از اين گياهان به عنوان جايگزيني مناسب براي آنتي بيوتيك هاي تجاري رايج براي درمان عفونت هاي ناشي از اين باكتري ها استفاده نمود.
|