|
چكيده
گوجه فرنگي گيلاسي يا گوجه مينياتوري با نام علمي Solanum. Lycopersicom Var. cerasiforme يكي از گونه هاي مهم اقتصادي گوجه فرنگي در جهان است. صفات كمي و كيفي ميوه اين سبزي مي تواند تحت تأثير رقم، محيط و نوع روش كشت و پرورش گياه قرار بگيرد. هدف از اجراي تحقيق بررسي ويژگي هاي كيفيت ميوه شش لاين گوجه فرنگي گيلاسي (گلاسي زردرنگ، گلاسي قرمزرنگ، قرمز رنگ، زرد رنگ، زيتوني قرمز و ليمويي زرد رنگ) تحت دو شرايط كشت متفاوت شامل كشت بدون خاك و كشت خاكي بوده است. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه اثر ساده رقم، روش كشت و همچنين اثر متقابل رقم و بستر كشت بر مواد جامد محلول كل، كاروتنوئيد، ليكوپن و اسيدسيتريك ميوه گوجه فرنگي گيلاسي در سطح احتمال يك درصد تأثير معني دار داشتند. با توجه به نتايج مقايسه ميانگين، بيشترين مواد جامد محلول ميوه (13/3 درجه بريكس) در محيط كشت هيدروپونيك و اسيدسيتريك (3/3 گرم در ليتر) در لاين گوجه گيلاسي قرمز رنگ كشت شده در محيط كشت خاكي بود. بيشترين مقدار ليكوپن در لاين زيتوني قرمز در محيط كشت خاكي (7/75 ميلي گرم در 100 گرم)، بيشترين مقدار كاروتنوئيد در لاين قرمزرنگ و كشت خاكي (6/64 ميلي گرم در 100 گرم) و بيشترين مقدار ويتامين ث در لاين گلاسي قرمز رنگ و كشت هيدروپونيك (18/82 ميلي گرم در 100 گرم) بود. با توجه به نتايج مشخص شده كه در كشت هيدروپونيك بيشترين مقدار مواد محلول و كمترين مقدار ليكوپن و كاروتنوئيد و اسيدسيتريك، نسبت به كشت خاكي و تأثير اين عوامل بر ميزان جذب عناصر غذايي توسط ريشه گياه مي تواند دليل آن را به كنترل بالاتر pH و EC كشت هيدروپونيك نسبت داد.
|