22 آذر 1403
دانشگاه خلیج فارس
English
عبدالعلی حسامی
مرتبه علمی:
استادیار
نشانی:
دانشکده مهندسی کشاورزی - گروه علوم و مهندسی باغبانی
تحصیلات:
دکترای تخصصی / کشاورزی
تلفن:
-
دانشکده:
دانشکده مهندسی کشاورزی
پست الکترونیکی:
alihesami4400 [at] yahoo [dot] com
صفحه نخست
فعالیتهای پژوهشی
صفحه شخصی قدیمی
مشخصات پژوهش
عنوان
اثیر کاربرد پس از برداشت ملاتونین، کیتوزان و نانو کیتوزان بر برخی از خصوصیات بیوشیمیایی میوه سیب رقم(رد دلیشیز)
نوع پژوهش
مقالات در همایش ها
کلیدواژهها
اسیدیته قابل تیتراسیون ، مواد جامد محلول، مالتونین، پس از برداشت
پژوهشگران
مستقیم حمیدی (نفر اول)
،
عبدالعلی حسامی (نفر دوم)
،
سعادت ساریخانی خرمی (نفر سوم)
،
سید مرتضی زاهدی (نفر چهارم)
چکیده
استفاده از ترکیبات طبیعی به عنوان ایده ای جدید در کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش عمر انبارمانی محصوالت باغبانی و کنترل آلودگی قارچی در کشاورزی مطرح میباشد. در همین راستا، آزمایشی به منظور بررسی تاثیر مالتونین، کیتوزان و نانوکیتوزان بر برخی از خصوصیات بیوشیمیایی میوه سیب رقم رد دلیشیز ، به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامالً تصادفی با دو فاکتور، زمانهای مختلف نگهداری: با 4 سطح )1 ،2 ،3 و 4 ماه( و ماده پوششی: شاهد )آب مقطر(، مالتونین در دو غلظت )1 و 10 میلیموالر(، کیتوزان در یک غلظت )1 میلیموالر( و نانوکیتوزان نیز در دو غلظت )1 و 3 میلیموالر( با چهار تکرار اجرا گردید. نتایج آزمایش نشان داد، ماده های پوششی تاثیر معنی داری بر صفات TA ، میزان مواد جامد محلول ، شاخص طعم و pH داشت. مدت زمان انبارمانی روی هر چهار صفات تاثیر معنی داری نشان داد، به طوریکه با گذشت زمان انبارداری صفاتی، TA کاهش ، میزان مواد جامد محلول ، شاخص طعم و pH افزایش یافت . در انتهای آزمایش کمترین درصد TA مربوط به 1 میلی موالر کیتوزان ، بیشترین TSS مربوط به هر دو غلظت 1 و 3 میلیموالر نانوکیتوزان )7/21 و 5/21 ، )TA/TSS مربوط به غلظت 1 میلیموالر مالتونین )21/12 میلیگرم در 100 میلیلیتر آب( و بیشترین میزان اسیدیته عصاره میوه در ماه چهارم متعلق به تیمار شاهد به میزان 89/4 حاصل شد. به طور کلی ، استفاده از غلظت 1 و 3 میلیموالر نانوکیتوزان در دو و یک لیتر آب در این پژوهش معرفی میگردد.