عبدالصالح زر

زمینه و هدف: فعالیت های ورزشی شدید در ایجاد آسیب و کوفتگی عضلانی موثر است. اما تاثیر مداخلات تغذیه ای مانند کورکومین در بازیابی پس از فعالیت ورزشی کمتر بررسی شده است. از این رو، هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر آزمون تناوبی فیفا به همراه مکمل یاری کورکومین بر میزان آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، کراتین کیناز (CK) و لاکتات دهیدروژناز (LDH) سرمی در کمک داوران مرد فوتبال بود. روش‏ شناسی: این مطالعه نیمه تجربی بر روی 20 کمک داور فعال 25 تا 35 ساله استان بوشهر انجام گرفت که پس از اعمال معیارهای ورود و خروج، 18 نفر به طور تصادفی در دو گروه «آزمون» و «آزمون + مکمل» قرار گرفتند. گروه آزمون+ مکمل علاوه بر اجرای آزمون های استاندارد آمادگی جسمانی شامل RSA، آزمون دویدن تناوبی فیفا و CODA، به مدت پنج روز و با دوز روزانه 5 گرم کورکومین (5/2 گرم صبح و عصر) دریافت کردند. نمونه گیری خونی در سه مرحله (5/2 روز پیش از آزمون، بلافاصله پس از آزمون و 48 ساعت پس از آزمون) انجام شد و مقادیر آنزیم ها با دستگاه اتوآنالایزر سنجیده شد. داده ها با آزمون تحلیل واریانس با اندازه گیری تکراری و آزمون تعقیبی بونفرونی در سطح معناداری 05/0≥p تحلیل شدند. یافته ‏ها: یافته ها نشان داد سطوح CK، LDH، ALT و AST در هر دو گروه پس از آزمون نسبت به مقادیر پایه افزایش معناداری داشتند (001/0>p). با این حال، در گروه دریافت کننده کورکومین، تغییرات ALT (006/0=p) و AST (003/0=p) در مرحله پس آزمون دوم روند کاهشی معناداری نسبت به پس آزمون اول نشان دادند، در حالی که در گروه بدون مکمل، افزایش این آنزیم ها تداوم یافت. مقایسه بین گروهی بیانگر تفاوت معنادار در تغییرات ALT (001/0>p)، AST (001/0>p) و CK (005/0=p) بین دو گروه بود، در حالی که تفاوت در سطوح LDH معنادار نبود (084/0=p). نتیجه‏ گیری: اجرای آزمون تناوبی فیفا منجر به افزایش شاخص های آسیب عضلانی و کبدی شد، اما مصرف کوتاه مدت کورکومین توانست بخشی از این تغییرات را تعدیل کند. بنابراین، کورکومین می تواند به عنوان راهبرد تغذیه ای مکملی برای کاهش آسیب های ناشی از فعالیت های شدید ورزشی در کمک داوران فوتبال مدنظر قرار گیرد.