چکیده
زمینه: امروزه شاهد افزایش آمار بیماری های مربوط به افزایش وزن ناشی از مصرف انواع مواد غذایی علی-الخصوص محصولات غذایی بسته بندی شده می باشیم، خریداران به هنگام تهیه محصولات، با بمباران انواع محصولات با بسته بندی های مختلف که هرکدام با سیل عظیمی از اطلاعات و نوشته ها همراه هستند، مواجه میباشند. که در این راستا توجه مصرف کنندگان به این اطلاعات، میزان تاثیر آن از طریق جانمایی صحیح در انتخاب و خرید آن ها از اهمیت بالایی برخوردار میباشد، که خود میتواند به تولید کنندگان مواد غذایی بسته بندی و سیاست گذاری دولت جهت برقراری ارتباط بهتر با مصرف کنندکان و ارائه محصولی سالم با ارزش غذایی بالا تاثیر گذار باشد.
هدف: بسته بندی مواد غذایی به عنوان اولین برداشت مصرف کنندگان از محصولات، نقش مهمی در تعیین احتمال خرید دارد (Schifferstein et al., 2021) نشانه های طراحی بصری از طریق ادراک محصول و نگرش ها بر نتایج رفتاری تاثیر می گذارند (Vermeir & Roose, 2020) اکثر مصرف کنندگان به تصویر، نام تجاری، مواد تشکیل دهنده و اطلاعات تغذیه ای برچسب های مواد غذایی توجه می کنند (Corallo et al., 2021) طرح موجود بر بسته بندی، اصلی ترین عنصر جلب توجه مصرف کنندگان است (Drexler et al., 2018) استفاده از برچسب های تغذیه ای بر روی بسته ها، سیاستی برای مقابله با چاقی است (عزالدین و باباشاهی، 2019) اطلاعات برچسب به عنوان بخش مهمی از ارتباطات بازاریابی معرفی می شود (Drexler et al., 2018) بسته بندی مسئولانه تاثیر مثبت بر قصد خرید مصرف کنندگان دارد (Astous & Labrecque, 2021) بسته بندی باید ویژگی های محصولات را به اشتراک بگذارد و بر کیفیت درک شده اثر بگذارد (Astous & Labrecque,2021) ردیابی و اطمینان از سلامت محصول ابزاری مهم برای تضمین سلامت مواد غذایی است (Corallo et al., 2021 بررسی اینکه چگونه پیام ها به مشتری منتقل می شوند، ارائه پیام مناسب را بهبود می بخشد (Erik Fishe et al,.2013) دانش زیست محیطی و برچسب های زیست محیطی با نگرش مصرف کنندگان ارتباط دارد (حسین، نیک محمود و فرکاس، 2022). مصرف کننده در خرید به تجربه، نام تجاری، نماد سلامت، کیفیت و قیمت توجه می کند (Buck, 2020)
هدف اصلی این پایان نامه بررسی تاثیر جانمایی برچسب نشانگر سلامتی در بسته بندی محصولات غذایی بر توجه بصری، یادآوری محصول و قصد خرید مصرف کننده