|
عنوان
|
تأثیر عصاره جلبک دریایی، موسیلاژ اسفرزه و دما بر کیفیت و عمر مفید انباری گوجه فرنگی
|
|
نوع پژوهش
|
مقالات در همایش ها
|
|
کلیدواژه‌ها
|
دما، عصاره جلبک دریایی، عمر انباری، گوجه فرنگی و موسیلاژ اسفرزه
|
|
چکیده
|
این مطالعه به منظور بررسی اثر تیمارهای جلبک دریایی، موسیلاژ اسفرزه و دما بر کیفیت پس از برداشت میوههای گوجهفرنگی
در طی انبارداری و در آزمایشگاه باغبانی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه خلیج فارس انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل
در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام گرفت. میوههای رسیده با غلظتهای 1 و 3 گرم در لیتر عصاره جلبک آسکوفیلوم نودوزوم،
200 و 400 میلیگرم در لیتر موسیلاژ اسفرزه و آب مقطر به عنوان شاهد، تیمار شدند و در دماهای اتاق و یخچال قرار گرفتند. مدت
آب میوه، مواد جامد pH ، نگهداری برای میوهها 20 روز در نظر گرفته شد که در هر دوره 5 روزه، صفات درصد کاهش وزن میوه
محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث و لیکوپن مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج آزمایش نشان داد که اثرات مستقل دما، ماده
پوششی )عصاره جلبک دریایی و موسیلاژ اسفرزه( و زمان انبارداری برای تمامی صفات تأثیر معنیداری را نشان داد. اثر سهگانه دما، ماده
که اختلاف آماری معنیداری نداشت، برای صفت استحکام بافت در سطح پنج درصد و pH پوششی و زمان انبارداری بجز برای صفت
برای سایر صفات در سطح یک درصد معنیداری شد.
|
|
پژوهشگران
|
آتشی راضیه (نفر اول)، رحیم نیکخواه (نفر دوم)، لیلا کرمی (نفر سوم)
|