|
عنوان
|
استخراج و خالص سازی امگا-3 از ریزجلبک کلرلای کشت شده در خلیج فارس
|
|
نوع پژوهش
|
پایاننامه
|
|
کلیدواژهها
|
کلیدی: ریزجلبک ها؛ استخراج اسیدهای چرب؛ ایکوزاپنتانوئیک اسید؛ دوکوزاهگزانوئیک اسید؛ تصفیه امگا-3،نانوکلروپسیس،کلرولاولگاریس
|
|
چکیده
|
امگا 3 دست های از چرب ی های اشباع نشدهاند و فواید بسیاری برای سلامتی دارند.در گذشته تنها منبع تولید امگا 3 ماهی
بود که عمدتا آن را به عنوان روغن ماهی میشناختند، اما منبع جدید آن ریزجلبکها هستند که در زنجیره غذایی انسان
جایگاهی ندارد.ریزجلبکها به عنوا ن منبع گستردهای از ترکیبات فعال زیستی و منابع مغذی ،قادر به تولید انواع لیپیده ا
)گلیکولیپیدها، فسفولیپیدها )ل یپیدهای قطبی(، گلیسرولیپیدها برای ذخیره لیپیدهای خنثی( و اسیدهای چرب آزاد از جمل ه
اسیدهای چرب غیراشباع چندگان ه 1 ، پروتئینها و قندها هستند. این تحقیق به مقایسه استخراج و خال صسازی اسیدهای
چرب امگا- 3 از ریزجلبکهای کلرولاولگاریس 2 و نانوکلروپسیس 3 کشتشده در خلیج فارس پرداخته است. برای استخراج
در شرایط عملیاتی متفاوت )UAE( و آلتراسونیک )HPH( این اسیدهای چرب ، دو روش استخراج هموژنایزر فشار بالا
مورد بررسی قرار گرف ت و در نهایت روش تلفیقی )هموژنایزر فشار با لا→التراسونیک( نیز بررسی و بهینه شد. طراحی
آزمایشها با استفاده از نرم افزار مینی تب انجام شد و پارامترهای کلیدی از جمله ،فرکانس ،فشار و غیره به صورت بهینه
برای روشهای مختلف به دست آمد. سپس خالصسازی امگا 3 با روش کمپلکس اوره انجام شد.نتایج نشان داد که ترکیب
روشهای تلفیقی ب هطور چشمگیری بازده استخراج را بهبود م یبخشد. روش استخراج تلفیقی باعث دستیابی به راندما ن
97 شد. در مرحله / 96 و برای کلرولاولگاریس % 25 / استخراج کل اسیدهای چرب، برای نانوکلروپسیس،به میزان % 65
84 و در / 38 به % 05 / در نانوکلروپسیس از % 80 (PUFA) خالصسازی، خلوص اسیدهای چرب چندغیراشباع
63 و / 82 افزایش یافت.غلظت اییکوزاپنتانوئیک اسید در گونه نانوکلروپسیس به % 00 / 29 به % 00 / کلرولاولگاریس از % 65
63 افزایش یافت، / 5 رسید. همچنین، میزان اسید آلفا-لینولنی ک در کلرولاولگاریس به % 00 / در کلرولاولگاریس به % 40
نتایج به دست آمده نسبت به جدول استاندارد غذا و داروی ایران قابل قبول بود و تمام ترکیبات به دست آمده در امگا- 3
این تحقیق در بازه استاندارد قرار داشت. این تحقیق نشان داد که استفاده از رو شهای تلفیقی و خال صسازی با کمپلکس
اوره، ب هویژه برای غن یسازی ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید، یک راهحل موثر برای تولید کنسانترههای
باکیفیت بالا از ریزجلبکها است.
|
|
پژوهشگران
|
شهلا عالی پور (دانشجو)، آزاده میروکیلی (استاد راهنما اول)، شهریار عصفوری (استاد مشاور)
|
|
تاریخ انجام
|
1404-12-24
|