|
Title
|
بررسي سينتيك و مدل سازي استنتاجي فازي - عصبي انفيس ANFIS و RSM استخراج تركيبات فنوليك بذر كاج جلغوزه Pinus gerardiana با كمك سيستم فراصوت
|
|
Type
|
Thesis
|
|
Keywords
|
افغانستان، آنتي اكسيدان، جلغوزه )چلغوزه(، روش استخراج، تركيبات فنلي، فراصوت
|
|
Abstract
|
زمينه: با توجه به ارزش اقتصادي، اهميت پس از برداشت آن در قالب فرآوري تركيبات، اختصاصي بودن رويشگاه هاي آجيل
چلغوزه )جلغوزه(، خاصيت هاي دارويي و استفاده در صنايع غذايي و آرايشي، مسئله استخراج تركيبات فنلي از منابع گياهي،
تعيين سريعترين و بهترين روش استخراج اين تركيبات، و تعين حلال مناسب براي استخراج تركيبات فنلي از اهميت بسياري
برخوردار است .و نيز به رهگيري از فناوري RSM و ANFIS هدف: اين مطالعه در پي آن است تا با ب هكارگيري مدلهاي آماري پيشرفته
فراصوت، كارآيي فرايند استخراج تركيبات فنولي از مناطق مختلف افغانستان را به حداكثر رسانده و درعين حال، ميزان
تركيبات فنوليك استخراج شده را به طور دقيق تعيين نمايد .
رو ش شنا سي: در راستاي اين پژوهش، از آجيل كاج چلغوزه تازه برداشت شده از شش استان افغانستان به عنوا ن ماده اوليه
استفاده شده ، فرايند استخراج تركيبا ت فنلي با دو روش فراصوت و غير فراصوت و با بهر هگيري از حلالهاي اتانول، متانول
و تركيب ب هينه اين دو حلال انجام پذيرفت. ب همنظور ارزيابي دقيق نتايج ، آزمايشهاي جامع و متنوعي صورت گرفت كه
شامل تعيين سطح فنولكل، ميزان فلاونوئي دكل، فلاوا نكل، درصد اسيدهاي چرب، اسيد هاي فنلي موجود و برر س ي
ويژگيهاي آنتي اكسيداني موجود درنمونه ها بود. اين رويكرد جامع، امكان مقايسه و ارزيابي دقيقتر كارايي هر روش استخرا ج
و تأثير نوع حلال بر مقدا ر تركيبات استخراجشده را فراهم م يآورد.
يافته ها:
ABTS يافتهها بيانگر آن است كه روش استخراج اثر معنيداري بر ميزان فلاونوئيدكل، فلاوا نها و شاخص آنتي اكسيداني
تأثير معنيداري مشاهده نشد. نتايج نشان داد كه اثر DPPH داشت، در حاليكه بر فنل كل و )P < در سطح احتمال ) 0.05
استان بر تركيبات فنولي و شاخ صهاي آنت ياكسيداني كاملاً معنيدار اس ت ، به طوري كه استان پكتيكا با بازده 51.14 درصد،
بيشترين ميزان استخراج روغن را به خود اختصاص داد. همچنين در بررسي تركيبات اختصاصي، بيشترين مقدار كاتچين در
استان پكتيا با 99.5 ميكروگرم بر گرم و كمترين ميزان آن در استان پكتيكا با 28.5 ميكروگرم بر گرم ثبت گرديد. نوع حلال
نيز نقش تعيي نكنندهاي در بازده استخراج ايفا نمود ، به گونهاي كه اتانول بيشترين مقادير فنل و فلاونوئيد كل را فراهم
نشان داد. دما تنها بر برخي متغيرها اثر معن يدار داشت و زمان ABTS ساخت، در حال يكه متانول بيشترين پ
|
|
Researchers
|
bahram yaghobi (Student) , Rahim Nikkhah (First primary advisor) , gholamreza Abdi (Advisor)
|