|
چکیده
|
امروزه توسعه آبزی پروری در دنیا از اهمیت بالایی برخوردار است. تجارب کشورهای مختلف نشان می دهد که آبزی پروری می تواند کمک قابل توجهی به تامین غذای جمعیت رو به رشد کره زمین و به خصوص کشورهای درحال توسعه نماید. این فعالیت در چند دهه گذشته به سرعت به یک صنعت پویا و در حال رشد تبدیل شده است. محیط های آبی به مقدار قابل توجهی در معرض آلاینده های زیست محیطی هستند. این آلاینده ها به طور بالقوه سبب بروز استرس اکسیداتیو از طریق تولید رادیکال آزاد در آبزیان می شوند. آلاینده های زیست محیطی در سیستم های بیولوژیکی سبب اختلال در سیستم های دفاع آنتی اکسیدانی سلول می شوند. از این رو سطح آنزیم های آنتی اکسیدانی می توانند به عنوان نشانگرهای زیستی استرس اکسیداتیو مورد استفاده قرار گیرند
|