نام و نام خانوادگی جیان یا کیان شغل پژوهشگر در خارج از ایران / School of Food Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu 225127, China تحصیلات — وبسایت — پست الکترونیک — مقاله چاپشده مقاله ارائهشده طرح پژوهشی کتاب پایاننامه سخنرانی ابداع عنوانمجله 1 Synergistic enhancement of mulberry juice via enzymatic hydrolysis and multifrequency ultrasound-assisted fermentation: a bioactivity, sensory and micromorphological and computational investigation Applied Food Research 6 (2026) 102303