مشخصات پژوهش

عنوان	تاثیر محصولات تخمیری ساکرومیسیا سرویسیا (Saccharomyces cerevisiae) بر عملکرد رشد، شاخص های خونی، ایمنی و آنزیم های کبدی ماهی سی باس آسیایی (Lates calcarifer)
نوع پژوهش	پایان‌نامه
کلیدواژه‌ها	سی باس آسیایی، ساکرومیسیا سرویسیا، کارایی رشد، ایمنی، پروبیوتیک
چکیده	زمینه: ماهی سی باس آسیایی یکی از ماهیان دریایی است که از اهمیت اقتصادی و بازارپسندی خوبی برخوردار است. هدف این تحقیق بررسی اثرات تغذیه ای مخمر بر برخی پارامترهای رشد، شاخص های خونی، ایمنی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی کبد این گونه می باشد. هدف: هدف این تحقیق بررسی تاثیر محصولات تخمیری ساکرومیسیا سرویسیا بر عملکرد رشد، شاخص های خونی، ایمنی و آنزیم های آنتی اکسیدانی کبد ماهی سی باس آسیایی. روش‏شناسی: برای این آزمایش تعداد 200 قطعه بچه ماهی سی باس آسیایی با میانگین وزن تقریبی 7 گرم استفاده شد. قبل از آغاز آزمایش، بچه ماهیان به مدت دو هفته در تانک 2000 لیتری فایبرگلاس نگهداری شدند. در این آزمایش، 4 تیمار با 3 تکرار در نظر گرفته شد. جیره غذایی با افزودن 0، 5/0، 1 و2 گرم در لیتر مخمر ساکرومیسیا سرویسیا به جیره پایه تهیه شد. پس از 8 هفته تغذیه با جیره غذایی حاوی مخمر ساکرومیسیا سرویسیا، ماهیان زیست سنجی و شاخص های خونی، ایمنی و فعالیت آنزیم آنتی اکسیدانی نمونه برداری و اندازه گیری شدند. یافته‏ها: نتایج نشان میدهد سطوح مختلف مخمر ساکرومیسیا سرویسیا می تواند تاثیر معنی داری بر شاخص های رشد ماهی سی باس آسیایی داشته باشد. میانگین وزن و طول نهایی ماهی ها در تیمارهای تغذیه شده با مخمر ساکرومیسیا سرویسیا بصورت معنی داری بالاتر ازتیمار شاهد بود (p<0.05). در تیمارهای با افزودنی مخمر ساکرومیسیا سرویسیا شاخص ضریب تبدیل غذایی، ضریب رشد ویژه، درصد افزایش وزن و غذای خورده شده بالاتر از تیمار شاهد بود اما اختلاف معنی داری بین سطوح مختلف مخمر ساکرومیسیا سرویسیا مشاهده نگردید (p>0.05). در مقایسه با شاهد سطوح مختلف مخمر ساکرومیسیا سرویسیا باعث افزایش تعداد گلبول های قرمز، گلبول های سفید، هماتوکریت و هموگلوبولین در ماهی سی باس آسیایی گردید و بالاترین تعداد گلبول سفید با 71/3 ±56/7 در تیمار FP3 ثبت گردید. بالاترین میزان لیزوزیم در تیمارFP3 مشاهده گردید (p>0.05). میزان عامل کمپلمان بچه ماهیان سی باس تغذیه شده با جیره های FP3 و FP2 به طور معنی داری نسبت به گروه تغذیه شده با FP1 و شاهد بالاتر بود (p<0.05). نتایج مطالعه حاضر نشان می دهد سطوح مختلف مخمر ساکرومیسیا سرویسیا تاثیر معنی داری بر افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی کاتلاز، سوپر اکسید دیسموتاز و مالون دی آلدئید داشت (p<0.05). نتیجه‏
پژوهشگران	مرضیه قنبرپور (دانشجو)، غلامرضا بادزهره (استاد راهنما)، وحید مرشدی (استاد مشاور)، ابراهیم ستوده (استاد مشاور)