|
عنوان
|
شناسایی ترکیبات شیمیایی جلبک سارگاسوم بدست آمده از سواحل خلیج فارس بوشهر و امکان سنجی استفاده از آن در صنایع غذایی
|
|
نوع پژوهش
|
مقالات در همایش ها
|
|
کلیدواژه‌ها
|
جلبک قهوه ای سارگاسوم ، ترکیبات شیمیایی،کروماتوگرافی گاز،صنایع غذایی ، خلیج فارس غذایی، بوشهر
|
|
چکیده
|
موجودات دریازی منبع غنی از بیولوژیکی فعال های متابولیت با نوین ساختار میباشند. متابولیت های اولیه و ثانویه ی تولید شده توسط این موجودات، میتوانند به عنوان مواد فعال زیستی در صنایع داروسازی مورد توجه قرار گیرند. از اهداف این مطالعه ، آنالیز و شناسایی ترکیبات شیمایی موجود در جلبک قهوه ای سارگاسوم سواحل خلیج فارس استان بوشهر و امکان سنجی استفاده از آن بود.جلبک سارگاسوم پس از اعمال جم آوری ، شناسایی ، شستشو، خشک و پودر گردید. جداسازی و شناسایی ترکیبات شیمیایی توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به آشکارساز یونیزاسیون شعله ای ) (GC-MS)،مورد آنالیز قرار گرفتند. همچنین نتایج نشان دهنده وجود ترکیبات مختلفی از گروه های فنولی، کینولینی،ایزوکینولینی، پیرازولی، اکسی دیازولی،کاروتنوئیدی و پیرولی در عصاره جلبک سارگاسوم بود. به طور کلی، جلبک سارگاسوم فارس، به دلیل داشتن ترکیبات زیست فعال با نقش ضد اکسید کنندگی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله گرفتگی عروق خونی، التهاب مزمن ، بی نظمی های قلبی عروقی،متاستاز و آنژیوژنز سرطان و فرایند پیر شدن نقش دارند. همچنین دارای ضد باکتریایی، ضد ، ضد انگل ویروسی ها، ضد قارچ ها و مهار سلول های توموری می باشد. به دلیل داشتن زایلیتول که یک الکل قندی پنج کربنه طبیعی است و بوسیله انسان تولید می شود،به عنوان یک شیرین کننده ی دیابتی می تواند استفاده شود. مصرف زایلیتول در طولانی مدت استرپتوکوک ها را کنترل کرده و از ایجاد پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
|
|
پژوهشگران
|
طاهره خلیفه (نفر اول)، غلامحسین محبی (نفر دوم)، امیر وزیری زاده (نفر سوم)
|