مشخصات پژوهش

عنوان	بکارگیری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر علیه کلونیزاسیون کمپیلوباکتر ژژونی در جوجه های گوشتی
نوع پژوهش	پایان‌نامه
کلیدواژه‌ها	جوجه های گوشتی، کمپیلوباکتر ژژونی، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس
چکیده	در این آزمایش به منظور بررسی بکارگیری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر علیه کلونیزاسیون کمپیلوباکتر ژژونی در جوجه های گوشتی، با استفاده از 120 قطعه جوجه ی گوشتی یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار، 5 تکرار و تعداد 8 قطعه جوجه در هرتکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل 1) کنترل منفی (جیره پایه، بدون چالش کمپیلوباکترژژونی و بدون افزودنی)؛ 2) کنترل مثبت (جیره پایه، چالش با کمپیلوباکترژژونی و بدون افزودنی) و 3) جیره پایه + چالش کمپیلوباکترژژونی + لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (cfu 108 × 5/1 در هر کیلوگرم جیره) بودند. نتایج حاصل از آزمایش حاضر نشان داد که چالش با کمپیلوباکترژژونی موجب کاهش معنی دار وزن بدن، بازده غذایی و شاخص کارایی تولید در دوره پایانی و کل، کاهش لنفوسیت، طول پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت در ژژنوم و ایلئوم، مساحت سطح پرز ژژنوم و ایلئوم، درصد ماده ی خشک، ماده آلی، پروتئین خام، PH گوشت سینه، وزن سینه و لاکتوباسیلوس و افزایش معنی دار ضریب تبدیل خوراک در دوره ی پایانی و کل، افزایش آنزیم آلانین آمینوترانسفراز، گلبول قرمز خون، حجم گلبول قرمز، درصد هتروفیل، نسبت هتروفیل به لنفوسیت، عمق کریپت ژژنوم، روشنی گوشت سینه و قرمزی گوشت ران و سینه، باکتری های هوازی و کمپیلوباکتر گردید (05/0>P). افزودن لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تا حدودی توانست اثر کمپیلوباکترژژونی بر این آنزیم را تا حد تیمار شاهد جبران کند. اثر تیمارهای آزمایشی بر وزن تیموس، افت حین پخت ماهیچه کعب ران، افت حین پخت و افت خونابه ماهیچه ی سینه، کل باکتری های هوازی کبد، سینه و ران، کمپیلوباکتر کبد، سینه و ران، کل باکتری های هوازی ماده ی خشک کبد، سینه و ران و کمپیلوباکتر ماده ی خشک کبد، سینه و ران تاثیر معنی دار داشت (05/0>P). ولی بر عیار پادتن تولید شده علیه واکسن نیوکاسل و آنفلوآنزا، افت حین پخت، افت خونابه و افت حین فشار ماهیچه کعب ران و سینه و آبداری ماهیچه سینه، وزن طحال و بورس فابریسیوس و PH گوشت ران تاثیر معنی داری نداشت (05/0
پژوهشگران	حامد ایاد فلفل (دانشجو)، حسن شیرزادی (استاد راهنما)، علی خطیب جو (استاد راهنما)، کامران طاهرپور (استاد مشاور)، عنایت رحمت نژاد (استاد مشاور)