مشخصات پژوهش

عنوان	اثرات سطوح مختلف اسید آمینه تورین در جیره بر رنگ پذیری ماهی رزی بارب (Pethia conchonius)
نوع پژوهش	مقالات در نشریات
کلیدواژه‌ها	رنگدانه، بازارپسندی، ماهی زینتی، رنگ سنجی.
چکیده	تورین یا 2 آمینو اتان سولفونیک اسید، جزء اسیدآمینه های نیمه ضروری و محصول نهایی سوخت و ساز آمینواسیدهای گوگردی است. هدف از این مطالعه، بهبود رنگ پذیری ماهی رزی بارب (Pethia conchonius) بود. به این منظور ماهیان (میانگین وزن اولیه mg 32±7 و طول mm 82/83±1/12) در پنج تیمار مختلف شامل گروه شاهد (جیره پایه بدون تورین و آستاگزانتین) و چهار سطح مختلف تورین شامل صفر، 100، 250 و 500 (mg/kg) جیره به همراه میزان ثابت آستاگزانتین ( mg/kg100) قرار گرفتند و به مدت 60 روز تغذیه شدند. نتایج شاخص های رنگ پذیری پوست به روش تصویربرداری دیجیتالی و سنجش محتوای کاروتنوئید پوست نشان داد که بیشترین شدت رنگ در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 100+250 (mg/kg جیره) به ترتیب از آستاگزانتین و تورین مشاهده شد. افزودن تورین تا سطح 250 (mg/kg جیره) منجر به افزایش میزان چربی کل، تری گلیسرید، کلسترول، LDL و HDL لاشه در ماهیان در مقایسه با گروه شاهد دارا و فاقد استاگزانتین شد (05/0p<). به طور کلی نتایج نشان داد که افزودن تورین به جیره حاوی آستاگزانتین می تواند سبب بهبود شاخص های مرتبط با متابولیسم چربی و به تبع آن بهبود شدت رنگ پذیری پوست ماهی رزی بارب شود.
پژوهشگران	فرشته نجات زادگان (نفر اول)، فاطمه پیکان حیرتی (نفر دوم)، سالار درافشان (نفر سوم)، وحید مرشدی (نفر چهارم)