مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی چربی و اسیدهای چرب بدست آمده از جلبک سارگاسوم سواحل خلیج فارس بوشهر و اهمیت آنها
نوع پژوهش	مقالات در همایش ها
کلیدواژه‌ها	جلبک سارگاسوم،چربی تام،پروفایل اسیدهای چرب،هنیکوسیلیک اسید،خلیج فارس
چکیده	دریاها و اقیانوسها که بیشتر سطح زمین را پوشانده اند شامل بیش از 5000 گونه جلبک میکروسکوپی گونه پلانکتونی می باشند که زنجیره ی غذایی پایه را تشکیل می دهند. جلبک ها از تولیدکنندگان اولیه ی اکوسیستم های دریایی محسوب می شوند لذا نقش مهمی در زندگی آبزیان و اکوسیستم های دریایی دارند. پتانیل بالقوه فعالیت های بیولوژیکی جلبک های دریایی، و کاربرد آنها در زمینه های غذایی، پزشکی و آرایشی به اثبات رسیده است است. به نظر می رسد که جلبک سارگاسوم سواحل بوشهر، حاوی مقدار قابل توجهی از مواد مغذی به ویژه اسیدها ی چرب با ارزش باشند؛ لذا از اهداف مطالعه اخیر، میزان بررسی چربی تام و همچین اسیدهای چرب موجود در روغن آنها بود.بررسی روغن جلبک سارگاسوم نشان داد که این جلبک یک منبع غنی از اسیدهای چرب، به ویژه اسید چرب نامعمول و کمیابی چون هنیکوسیلیک اسید، با موارد استفاده در حوزه ها ی مختلف دارویی، پزشکی، آرایشی و صنعتی می باشند. با توجه به اثرات مختلف بیولوژیک اسید چرب هنیکوسیلیک اسید، مطالعاتی چون اثرات ضد سرطانی آن ها پیشنهاد می گردد. همچنین با توجه به شرایط ارزشمند جغرافیایی مناسب در بوشهر، پرورش این جلبک های سودمند، پیشنهاد می گردد. این جلبک همچنین می تواند در صنایع غذایی به کار رود.
پژوهشگران	طاهره خلیفه (نفر اول)، غلامحسین محبی (نفر دوم)، امیر وزیری زاده (نفر سوم)