|
عنوان
|
)Fragaria × ananassa Duch( افزایش عمر انبارمانی و حفظ کیفیت میوه توت فرنگی با استفاده از موسیلاژ و اسانسهای گیاهی
|
|
نوع پژوهش
|
مقالات در همایش ها
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اسانس گیاهان دارویی، توت فرنگی، کیفیت پس از برداشت، موسیلاژ.
|
|
چکیده
|
ا توجه به محدودیتهای موجود در استفاده از ترکیبات شیمیایی یکی از راهکارهای مهم و جایگزین، استفاده از ترکیبات طبیعی و سازگار
با گیاه، طبیعت و انسان در تولید و نگهداری محصولات است. از اینرو افزایش عمر انبارمانی و پس از برداشت میوه توتفرنگی از اهداف مهم این
تحقیق است. برهمین اساس این پژوهش با هدف بررسی اثر پوششهای خوراکی موسیلاژ و اسانس گیاهی بر افزایش عمر انبارمانی و حفظ
کیفیت میوه توتفرنگی رقم پاروس در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام گرفت. فاکتور اول شامل اسانس
Linum ( و کتان )Plantago ovata( و موسیلاژ اسفرزه )Trachyspermum ammi( زنیان ، )Thymus vulgaris( آویشن
8 و 12 روز( بود. براساس نتایج با گذشت زمان انبارداری صفاتی از قیبل درصد ، و فاکتور دوم شامل زمان انبارداری ) 4 )usitatissimum
0 %(، زنیان / پوسیدگی و مواد جامد محلول افزایش و صفات ویتامین ث و آنتوسیانین کاهش یافت. کمترین پوسیدگی در تیمارهای آویشن ) 11
0 %( مشاهده شد. در بین تیمارها ترکیب کتان و آویشن به طور / 0 %( و همچنین ترکیب کتان و آویشن ) 5 / 0/22 %(، ترکیب کتان و زنیان ) 16 (
3( و / معنیداری نسبت به بقیه تیمارها کمترین میزان مواد جامد محلول را داشت و همچنین بیشترین آنتوسیانین در ترکیب اسفرزه و آویشن ) 20
3( حاصل شد. به طور کلی تیمار آویشن بهتنهایی یا در ترکیب با کتان با داشتن بیشترین ویتامین ث، آنتوسیانین و همچنین / تیمار آویشن ) 12
کمترین درصد پوسیدگی به عنوان بهترین تیمار معرفی میگردد.
|
|
پژوهشگران
|
عزیز رضایی (نفر اول)، رحیم نیکخواه (نفر دوم)، محمدامین کهن مو (نفر سوم)
|