مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی امکان استخراج ساپونین از خیارهای دریایی سواحل صخره ای استان بوشهر
نوع پژوهش	پایان‌نامه
کلیدواژه‌ها	saponin - sea cucumber - coral reef
چکیده	ساپونین ها درخیار های دریایی به عنوان یک سد دفاعی نقش مهمی را ایفا می کنند. این متابولیت ها اثر خود را از طریق اتصال انتخابی به غشاء سلول های استرول اعمال می کنند. این اتصال موجب شکل گیری کمپلکس ساپونین- استرول در غشاها می شود که به طور قابل توجهی باعث جلوگیری از نفوذپذیری انتخابی غشاء و نهایتأ مرگ و تجزیه سلول ها می شود. ساپونین ها دارای خواص دترجنتی و کشش سطحی می باشند زیرا حاوی ترکیبات محلول در آب و محلول در چربی هستند که همین خواص باعث شده کاربرد های فراوانی در پزشکی، داروسازی، تغذیه ی دام و طیور، محیط زیست و صنعت داشته باشند. با توجه به اهمیت و کاربردهای پزشکی، دارویی و صنعتی ساپونین، شناسایی و در صورت امکان خالص سازی این متابولیت ثانویه در خیارهای دریایی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد.
پژوهشگران	علی خداداد (دانشجو)، محمود نفیسی بهابادی (استاد راهنما)، امیر وزیری زاده (استاد راهنما)، ایرج نبی پور (استاد مشاور)